Große Bühne für edle Weine und Küche mit Seele: Bachls Kritik des »Müllers«

Wer deutschen Weinfreaks – man könnte auch »Influencer« sagen – auf Facebook folgt, kann bisweilen verfolgen, wie der Bestand manch rarer Champagner von Ulysse Colin, Bollinger R.D. und anderer Fundstücke aus dem Keller der Familie Müller sinkt. Besagte Weinsammlung – eine der irrwitzigsten der Nation – befindet sich im Tannheimer Tal im entlegenen Außerfern. Eine Tiroler Region, die wegen der leichteren Erreichbarkeit aus dem Allgäu deutschen Gästen teils bekannter ist als einheimischen. Vom Toprestaurant »Alps & Ocean« im Müllerschen Hotel »Sonnenhof« war an dieser Stelle neulich zu lesen. Doch abseits des von Stammgästen gerühmten Halbpensions-Menüs gibt’s als dritte Schiene auch noch ein Wirtshaus namens »Das Müllers«.