Champagner gilt als der Inbegriff luxuriöser Schaumweine. In dieser Kategorie finden sich wahre Ikonen, die nur mit Bestnoten zu würdigen sind.
Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24 Magnum Brut NV
Mittleres Goldgelb, feines, lebendiges Mousseux. Haselnuss, dezent heller Kaffee, dazu Orangenzeste, Nougatnuancen, etwas Bratapfel, komplex und vielschichtig. Am Gaumen seidig und fein wirkend, sehr feine, cremige Perlage, perfekt reife Säure, Steinobstnuancen, kandierte Zitrusfrüchte, herrliche Reifenoten. Hallt extrem lange nach. Grandios!
Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°26 Brut NV
Helles Goldgelb, silberfarbene Reflexe, feines, lebendiges Mousseux. Noten von gelber Tropenfrucht, reife Mango, ist unterlegt von Biskuit und Zitruszesten, mineralisch und frisch, verführerisches Bukett, buttrige Nuancen, etwas Walnuss. Stoffig, sehr elegant, weißer Pfirsich, lebendige Struktur, etwas Biskuit, salzig-zitroniger Touch im Abgang, straff, kühl wirkender, trockener vinöser Stil, zeigt sehr gute Länge und sicheres Reifepotenzial, hocheleganter Speisenbegleiter.
2013 Dom Ruinart Blanc de Blancs Extra Brut
Helles Weißgold, silberfarbene Reflexe. Einnehmende Toastnoten in der Nase, Arancini, Nussnougat, Honig, dazu Orangenzeste, hefige Nuancen, auch dezent Kamille, komplex und harmonisch. Am Gaumen in sich ruhend, feine Perlage, harmonisch integrierte Säure, verbleibt lange am Gaumen. Perfekte Trinkreife.
2016 Roederer Cristal Brut
Brillantes Goldgelb. Komplexe Aromen von weißen Früchten, saftiger Mirabelle und Pfirsich, untermalt von Waldmeister, Mandelblüte und ätherischen Zitrusnoten. Dazu Anklänge von Butterkuchen, nassem Stein und einer feinen Meeresbrise. Am Gaumen vielschichtig und -präsent, getragen von lebendiger, finessenreicher Säure und kreidig-rassiger Spannung. Feinster, geschmeidiger Schaum verleiht zusätzliche Eleganz. Konzentration und Frische verschmelzen in einem langen, salzig-mineralischen Finale. Ein elektrisierender Champagner voller Tiefe und außergewöhnlicher Raffinesse – schon jetzt verführerisch, mit großem Reifepotenzial.
2012 Laurent-Perrier Alexandra Rosé Millésimé Brut
Mittleres Lachsrosa mit orangefarbenen Reflexen. Cassis, helle Beeren und Blutorange in der Nase, Nuancen von Hibiskus, dezente Würze. Am Gaumen straff und komplex, dabei sehr vollmundig mit Kirsch- und Hagebuttenuancen. Mineralisch-salzig im Nachhall. Endet sehr lange und mit großer Komplexität.
Krug Grande Cuvée 173ème Édition Brut NV
Leuchtendes Goldgelb. Intensiv nach reifer gelber Steinfrucht, Ananaskonfit, Crème brûlée und Mandelmus, ergänzt durch frisches Brioche und Lemon Curd. Am Gaumen vollmundig mit finessenreichem Säurebogen. Kreidige-salzige Noten und feine Gerbstoffe verleihen Struktur. Jugendliche pikante Frische und Zitronenkonfitüre verschmelzen zu opulenter, holzwürziger Eleganz. Langlebiger Genuss.
2012 Champagne Billecart-Salmon Nicolas François Extra Brut
Leuchtendes Goldgelb. Bemerkenswerter Duft von reifem Steinobst, Mandelblüte, Brioche, Vanillecreme und weißem Nougat. Am Gaumen vollmundig, mit feinstem Schaum und straffem Säurezug, lebendige Spannung von klar kreidig-mineralischem Charakter. Der lange Nachhall offenbart subtile Anklänge von Salzkaramell und zarter Rauchigkeit. Komplexer Lagenchampagner mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.
