Konditoren-Handwerk seit 1950 und ein neuer Wirt für die Zukunft des »Café Theres« auf der Wiesn

Das Oktoberfest schläft nie. Ruhig wird es trotzdem, wenn nachts der letzte Tisch abgewischt und der Bierhahn zugedreht wird, das letzte Lied gespielt und die letzte gebrannte Mandel verkauft ist. Nachts ist die Zeit derjenigen, die für den nächsten Tag wieder alles auf Anfang drehen: Müll wegfahren, Lebensmittel liefern, die Straße kehren – und frische Torten backen. Das ab zwei Uhr morgens hell erleuchtete Fenster an der Backstube des »Café Theres« ist eine Besonderheit, denn die meisten Zelte lassen ihre Kuchen auf das Festgelände liefern.