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Unter dem Motto «The Art of Japanese Cooking» lässt «Mochi»-Co-Founder und Küchenchef Eddi Dimant von 28. bis 30. September erstmals in Basel japanische Traditionen mit modernen Innovationen verschmelzen. Eingeladen wurde er von Pablo Löhle, Executive Chef im «Mövenpick Hotel Basel», der in dem Basler Restaurant ebenfalls auf eine Fusion-Küche mit asiatischen und südamerikanischen Einflüssen als Sharing-Konzept setzt.
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