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Der Trentodoc begrüßt zwei Protagonistinnen mit einem Nachnamen, der bereits in die Geschichte des Südtiroler Weins eingegangen ist: Julia und Karoline Walch, die Töchter der Winzerin Elena Walch, haben sich die Hänge des Monte Calisio ausgesucht, um ein Projekt zu verwirklichen, das 2016 gestartet und nun endlich in seiner vollständigen Form vorgestellt wurde. Ein Schritt, der die geografische Achse der Familie über den Salto hinaus verlagert, in ein Gebiet, in dem die italienische Metodo Classico seit Jahren ihr ehrgeizigstes Spiel spielt.
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