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Gourmet-Flexibilität: Johann Schmuck ändert das Konzept im Gourmetrestaurant »Broadmoar«
Tamara Kalny, 02.02.2024
Der Spitzenkoch möchte die Ära der vordefinierten und festgelegten Überraschungsmenüs beenden.
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Die Zusammenstellung und Zubereitung eines Gourmet-Menüs benötigten viel Zeit und Mühe, um das richtige Erlebnis zu bieten – aus diesem Grund bieten einige Restaurant bereits zusammengestellte Menüs an.
