Restaurantbesuch mit Aussicht: Bachls Kritik des »Görg« in Niederösterreich

Solche Stammgäste muss man sich erst einmal aufbauen. Binnen sieben Tagen hatten die Görgs die per Crowdfunding erhofften 150.000 Euro Zusatzbudget für den zehnwöchigen Totalumbau beisammen. Fürs Interieur zeichnet der Steirer Josef Göbel verantwortlich, in dessen »Bespoke Furnishing«-Portfolio sich Projekte wie das Wiener Hotel »Die Josefine«, »Salon Sacher« oder der hippe Sneaker-Laden »Snipes« in Miami finden. Sternparkett, tolles Licht und warme Grüntöne bilden den neuen Rahmen für die Brüder Martin und Stefan Görg, die in dritter Generation weiterentwickeln, was 1968 als Heurigenpension begann. Einzigartig ist die Doppelführung der Küche. Martin mit »Steirereck«-Erfahrung und Stefan, der bei »Obauer«, »Landhaus Bacher« und »Triad« war, wechseln alle vier bis sechs Wochen zwischen Service und Küche, die Seniorchefs Karl und Gerti Görg bilden das Support-Team.