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Der Senf muss die Wurst »umarmen«, weiß die Wiener Würstelstand-Legende Josef Bitzinger. Und deshalb sei es umso wichtiger, für jede Wurstsorte den perfekten Partner zu finden. Doch nicht nur zu Käsekrainer, Burenwurst und Debreziner passt Senf, er ist in Kombination mit der traditionellen Stelze oder zum Grillkotelett fixer Bestandteil der österreichischen Genuss-DNA. Doch wo hat der Senf seinen Ursprung und welcher Senf ist in Österreich der beliebteste? Wir klären auf:
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