Senf ist zwar kein Solist, veredelt aber dennoch vielerlei Gerichte und Speisen. Das sind unsere zehn Lieblings-Rezepte mit Senf.
Jede zweite in Österreich verkaufte Tube Senf stammt vom Wiener Traditionsbetrieb Mautner Markhof. Über zehn Millionen Tuben sind es, die pro Jahr in Simmering hergestellt werden – aneinandergereiht wäre das eine Strecke von Wien bis Madrid! Vor genau 100 Jahren wurde das erste Mal Senf produziert. Damals noch im Glas.
In der Nachkriegszeit entsteht aus einer Notlösung eine österreichische Verpackungs-Erfolgsgeschichte: Nachdem im Rahmen des generellen Rohstoffmangels auch Glas extrem knapp war, reagierte das Simmeringer Unternehmen 1949 als einer der ersten Betriebe und stieg von Glasverpackungen auf Aluminiumtuben um. Heute werden 700 Tonnen Senfsaat im Jahr verarbeitet, seit 2010 kommt sie ausschließlich aus Österreich.
Zum Tag des Senfs haben wir unsere zehn Lieblingsrezepte herausgesucht, viel Spaß beim Nachkochen!
