»Soletti« feiert 75. Jubiläum: Schlichte Salzstangen auf einem lauten Snack-Markt

Die uns bekannten »Soletti« werden seit 75 Jahren in der Steiermark, in Feldbach, hergestellt. Das Wort hat sich längst als Synonym für Salzstangen etabliert. Dabei begann die Geschichte des ikonischen Snacks mit der Suche nach einer Lösung. Im Jahr 1901 gründeten die Brüder Josef und Ludwig Zach die »Erste österreichische Dampfbäckerei«. Neben den anfänglichen traditionellen Backwaren wie Brot und Brezeln stellte diese im Jahr 1922 erstmals »Feldbacher Zuckerzwieback« her. Zu dieser Zeit wurden die Brezeln noch mit der Hand geformt, da sich dieses Verfahren allerdings als äußerst zeitaufwändig herausstellte waren die Brüder Zach auf der Suche nach Methoden ihre Arbeitsabläufe weiterhin effizient zu halten. Der damals neu entwickelte Rotationsschneider führte zur Geburt der »Soletti«-Salzstangen, die sich rasch zu einem beliebten Snack entwickelten. Mit der Aufnahme der Salzstangerl in das Sortiment der Bäckerei begann die Erfolgsgeschichte der Familie Zach, denn nach dem Erfolg des Salzstangerls wurden 1933 die ersten Baby-Brezeln auf dem Markt eingeführt. Bereits 1949 wurde die Produktlinie für Salzgebäck eingeführt, in diesem Jahr wurde auch die Marke »S O L E T T I« geboren.