Werbung
Zehn Jahre »CODA«. René Frank hat das Berliner Dessert-Restaurant 2016 in Neukölln eröffnet und damit eine Kategorie erfunden, die es vorher nicht gab: Fine Dining, das ausschließlich durch die Logik der Patisserie denkt. Zwei Michelin-Sterne später und nach der Auszeichnung als »World’s Best Pastry Chef« 2022 empfängt er zum Jubiläum Jordi Roca – den Mann, der ihm den Preis einst überreichte: Dessertchef des »El Celler de Can Roca« in Girona, dreifach besternt, vielfach ausgezeichnet und erster Träger dieser Auszeichnung, die in diesem Jahr zum 13. Mal vergeben wird.
Werbung
