Waldviertler TischKultur mit Christian Ensbacher, Roland Huber & Philipp Wimmer-Joannidis

Rafaela Mörzinger, 01.10.2025

Der Hof von Schloss Haindorf in Langenlois wurde zur Bühne für regionale Küche, erlesene Weine und viel Humor: Unter dem Motto »brutal lokal und fest verwurzelt« kreierten Christian Ensbacher, Roland Huber und Philipp Wimmer-Joannidis ein Gourmetmenü mit Waldviertler Spitzenprodukten.

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Die Erlebnisreihe »Waldviertler TischKultur«, die im vergangenen Jahr startete, bringt Waldviertler Produzent:innen und Gastronom:innen an außergewöhnlichen Locations zusammen, um die Kulinarik und Kultur des Waldviertels zu feiern. Inspiriert von der Region und Saison wird das Waldviertel kreativ auf die Teller gebracht – eben »brutal lokal und fest verwurzelt«.

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