»ANIMA Unchained«: Alexander Herrmanns Future Lab öffnet als Pop-up

Im fränkischen Wirsberg hat man lange auf diese Neuigkeit gewartet: Das Future Lab »ANIMA«, das kreativ Zentrum des Michelin-prämierten Restaurants »AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz«, wird im Februar 2025 erstmals für die Öffentlichkeit zugänglich sein. In dieser einzigartigen »Schatzkammer« lagern Lebensmittel und Zutaten im Wert von rund 345.000 Euro – eine beeindruckende Sammlung, die durch die Zusammenarbeit mit mehr als 80 regionalen Produzenten möglich wurde.