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Seit rund einem Jahr verantworten die gebürtigen Schaffhauser Zwillinge Dominik Sato und Fabio Toffolon als Executive Chefs die Küchen des «The Japanese» und «The Japanese by The Chedi Andermatt», womit sie auch erstmals gemeinsam hinter dem Herd stehen. Nun bringen die beiden Sterneköche ein neues Fine-Dining-Menü in das höchstgelegene japanische Restaurant der Schweiz.
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