Die Bäckerei des «Magdalena»: Wo Brot genauso viel Liebe bekommt wie das Sternemenü

Schon als Kind stand Andreas Camenzind mit seiner Mutter in der Küche. Besonders das Backen lag ihm. An seinem Geburtstag brachte er selbstgebackene Kuchen mit in die Schule und in den Ferien arbeitete er ein paar Tage in der Dorfbäckerei, um sich einen Batzen zu verdienen. Als Teenager schnupperte er dann in derselben Bäckerei. «Ich habe gar nie etwas anderes ausprobiert – ich wusste einfach: Das ist meine Bestimmung», erzählt er im Gespräch mit Falstaff. Heute führt er die hauseigene Bäckerei im Sternerestaurant «Magdalena» in Rickenbach.