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Hier in Thüringen ist Zeit die wichtigste Komponente auf dem Pfad zum Genuss. Die Wege sind lang, zum Beispiel wenn man das mittelalterliche Stadtzentrum von Erfurt verlässt und nach Bischleben, einen der äußeren Stadtteile, fährt. Über eine steile Treppe geht es auf einen Hügel hinauf. Hinter romantisch verwilderten Büschen erhebt sich eine Villa, in der ein besonderes Restaurant, die »Bachstelze«, untergebracht ist, ein massives Anwesen, das majestätisch über dem Dörfchen thront. Maria Groß, 1979 im nahegelegenen Sömmerda geboren, hat das Gebäude und das Grundstück vor acht Jahren mit ihrem Lebenspartner Matthias Steube übernommen. Die »Bachstelze«, ist kein Restaurant, in dem man Spitzenküche erwarten würde – doch das täuscht, denn hier kocht die einstmals jüngste Sterneköchin Deutschlands.
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