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Über fünfzehn Jahre lang wurde das Lokal von Regula Schurtenberger als klassische Weinstube geführt, bevor Luca Eichmann und Samuel Vörös von der «Brasserie Bodu» übernahmen und das Lokal zu einer modernen Weinbar umgestalteten. Nun, nach rund sechs Jahren, übergeben Luca Eichmann und Samuel Vörös das Zepter an die Junggastronomen Lorenzo Ñanculaf, Silvan Vogt, Ivan Monaco und Tilmann Schnyder.
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