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Moses Ceylan ankert an der Schifflände in Schaffhausen! Mit Geschäftspartner Renato Blättler betreibt er von Mitte November bis März ein Pop-Up auf der MS Arenenberg. «Ahlan Habibi by Moses Ceylan» heisst das Lokal, das die Vielfalt der levantinischen Küche aufzeigen möchte. Moses Ceylan ist Feuer und Flamme für sein neues Projekt: «Wir bieten passend zu der kalten Jahreszeit ein arabisches Fondue in einer levantinischen Gemüse-Bouillon mit fermentierten Limetten an.» Als Beilage zu Fisch, Fleisch und Tofu gibt’s Bulgur, Gemüse-Eintopf, Minzjoghurt, Paprika-Walnuss-Dipp sowie Mango-Tahini-Sauce. Aromenreich, würzig, anders…
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