«Hexer» Stefan Wiesner.

Mysterion: Stefan Wiesners neue Kulinarik-Welt

Rafaela Mörzinger, 16.05.2023

Der «Hexer» bietet in seinem neuen Restaurant in Bramboden seine alchemistische Naturküche nicht nur zum Geniessen an – in verschiedenen Kursen lehrt er auch die Philosophie und Praktiken dahinter.

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Stefan Wiesner ist an seiner neuen Wirkungstätte angekommen: «Jetzt ist der Hexer dort, wo er hingehört in der Weitsicht mit Weitsicht», heisst es auf der Website seines neues Restaurants in Bramboden. Seit diesem Frühjahr kocht der Starchef, der aufgrund seiner naturbezogenen Küche auch als «Hexer vom Entlebuch» bekannt ist, in der Biosphäre Entlebuch.

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