Neuer Küchenchef im «Darling» Bern

Bio, lokal und saisonal – so lauten die Arbeitsgebote im Restaurant «Darling». Und im Weinglas wird noch einer obendrauf gesetzt, denn im Quartierrestaurant wird primär Naturwein kredenzt. Christoph Schürch und Noemi Wüthrich haben ihr Lokal vor drei Jahren im Breitenrainquartier eröffnet. Die Teller kommen in die Mitte des Tischs und das Essen wird freudig geteilt. «Wer das aus unerklärlichen Gründen nicht mag, darf natürlich auch eigene Gerichte bestellen», sagt Schürch, dessen Sohn ganz nach Vorbild des Papas bereits am Tisch Gerichte annonciert.