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In der Küche des Luzerner «Maihöfli» setzte Spitzenkoch Oscar de Matos sowohl auf spanische als auch Nikkei-Einflüsse aus Japan und Peru, wobei sein Kochstil mit wenigen Zutaten stets geradlinig war. Vor einem Jahr wurde er dafür mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Nun geht der junge Topchef gemeinsam mit seiner Partnerin Nadine Baumgartner neue Wege.
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