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Seit Mai ist die Executive Chefin Laura Magee mit der Kulinarik des Viersternhotels «The Cambrian» und dem «Bryn Williams Restaurant», dem Top-Lokal des Hauses, betraut. Die Irländerin grüsst aus der Küche mit einem Poulet-Häppchen mit Chimichurri, Algenpulver und einer eingelegten Gurkenscheibe. Der vegetarische Gruss: ein Falafelbällchen mit Avocado-Topping.
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