Laura Magee übernimmt die kulinarische Leitung vom «Bryn Williams at The Cambrian» in Adelboden. Die gebürtige Irin hat bereits im Michelin-Sterne-Restaurant «Ichigo Ichie» gearbeitet.
Seit 2022 ist Laura Magee Teil des «The Cambrian»-Teams. Sie startete als Chef de Partie und brachte ihr Talent seit Juli 2024 als Sous-Chefin im «Bryn Williams at The Cambrian» zum Ausdruck. Zu Jahresbeginn wurde die junge Irin (1993) zur Executive Chefin befördert und hat somit zum ersten Mal in einem Betrieb die kulinarische Leitung übernommen.
Ich kenne das kulinarische Umfeld im ‹The Cambrian› seit mehreren Jahren und freue mich nun darauf, Gerichten meine ganz persönliche Handschrift zu verleihen, weiter mit regionalen Produkten zu arbeiten und klassische Gerichte neu zu interpretieren. – Laura Magee
Ihre kulinarische Reise begann Magee in ihrer Heimatstadt Cork. Besonders prägend war ihre Zeit im «Ichigo Ichie», wo sie sich in der japanischen Kochkunst und im Aromahandwerk perfektionierte. Nach Stationen in Häusern wie dem «The Farmgate Café» und der «Marketlane Group», wo sie unter Küchenchefin Pamela Kelly wertvolle Erfahrung in Teamführung und kreativer Küchenleitung sammelte, zog es sie ins Berner Oberland.
«Das The Cambrian ist stolz, mit Laura Magee eine junge, talentierte und leidenschaftliche Executive Chefin an Bord zu haben», betont Resident Managerin Chiara Laillard. Gemeinsam mit Bryn Williams und dem engagierten Team will «The Cambrian» seinen Gästen weiterhin besondere kulinarische Erlebnisse bieten.
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