Als Director of Food & Beverage in charge of Culinary Operations ist die Berlinerin nun auch für die gesamte gastronomische Ausrichtung des Hauses zuständig.
Vor zwei Jahren übernahm Michéle Müller als Executive Chefin die Leitung der Küchenbrigade im «Kempinski Palace Engelberg», das neu in der alpinen Feriendestination Engelberg-Titlis eröffnete. Damit war die Spitzenköchin, die zuvor im «Hotel Adlon Kempinski Berlin» tätig war, die erste weibliche Küchenchefin in einem Schweizer Luxushotel. Nun übernimmt die Berlinerin einen weiteren Aufgabenbereich: Als Director of Food & Beverage in charge of Culinary Operations ist sie ab sofort auch für die gesamte gastronomische Ausrichtung des Hauses und somit für ein knapp 50-köpfiges Team zuständig.
In ihrem erweiterten Aufgabenbereich beaufsichtigt Michéle Müller das «Cattani Restaurant», für das sie bereits ein neues Brasserie-Konzept umgesetzt hat, sowie die «Palace Bar», den «Wintergarden», alle Bankette und Events sowie saisonale Locations, wie die Terrassen im Sommer und das Chalet Ruinart im Winter. «Ich freue mich sehr über die neuen Herausforderungen als Director of Food & Beverage in charge of Culinary Operations», so Michéle Müller. «Diese Position eröffnet mir noch umfangreichere Möglichkeiten, die kulinarische Ausrichtung des Hauses zu gestalten und unseren Gästen täglich ein exquisites gastronomisches Erlebnis zu bieten.»
Mit Dennis Siesser als Executive Chef und Prabu Kalyanasundaram als Executive Sous Chef ergänzen zwei erfahrende Spitzenköche das Team von Müller. Sie werden die neue kulinarische Ausrichtung der «Cattani Brasserie» verantworten: Eine französischen Küche mit authentischen Klassikern und modern interpretierten Gerichten mit Schweizer Einflüssen.
