Restaurant der Woche: Epoca by Tristan Brandt

Vom «Waldhaus Flims» auf den Zürcher Sonnenberg: Das «Epoca by Tristan Brandt» hat seit November letzten Jahres ein neues Zuhause. Bei bester Aussicht über die Stadt startet der Abend mit Mini-Häppchen in den fünf Geschmacksrichtungen, dann das erste Highlight: Die Pho-Bo mit ausschliesslich regionalen Produkten ist eine vegetarisch interpretierte Geschmacksbombe! Das Olivenöl zum hausgemachten Sauerteigbrot reicht man im «Epoca by Tristan Brandt» im Pipettenfläschchen.