"Cold dishes" Bars in Salzburg

There is also a new cocktail menu for the reopening of the luxury resort. It features a number of key cocktails and many excellent specials and signatures. Refreshingly different: the Caramba with tequila, passoã, grapefruit and salt. The high-quality non-alcoholic variants (Hibiscus Fizz) are also impressive.

In the Madreiter family's extravagant but very cozy "living room", everything revolves around first-class drinks and spirits. The latter include their own house brand, "Lions Spirits", created by Siegfried Herzog. But the selection of aperitifs and digestifs, cocktails, whisk(e)y, rum and gin is also impressive.

Exceptional, stylish, sophisticated: on the upper floor of the Hangar-7 Gesamtkunstwerk, guests are treated to exclusive cocktails and drinks, such as signatures like the Pink Lady with Hangar-7's own gin and grapefruit liqueur. The selected classics are just as impressive as (sparkling) wine cocktails and virgins.

Perhaps the most beautiful bar menu in the country brings together Daniel Hatzer's own creations. The "essences of the surroundings" always play a leading role, including those from senior manager Ella Altenberger's herb garden. The signature cocktail remains the "Birchwood Negroni" with its smoky, tart-sweet flavour profile.

Elegant, airy and feel-good: The bar in the nature, design & wellness hotel plays all the tunes. This also applies to the wine selection (450 labels). The cocktails from the expert bar team offer a wide variety of signatures, which are refined with homemade herbal syrups and essences from the region.

Amadeus meets agave! Bar manager Andreas Portz shows off his skills with drinks such as the "Strawberry Fields forever" (mezcal and buttermilk!). The pistachio-chocolate-vodka mix "The Mozart Identity" indulges the genius loci of Salzburg. Even society appreciates the bold concept in this dignified space: cocktail festivals all year round!

With a view of the fortress and old town, this is the perfect place to end the day. Among the recommendations are specials such as "Salzburg Lemonade" with bourbon and St. Germain liqueur. The selection of Champagne is particularly large, but you can also choose from the (high-quality) full range of high-proof spirits.

You don't even know where to look first: the design of the bar is extraordinary, the view of nature through the large glass windows is impressive. The cocktails from the experienced bar team are also a feast for the eyes, such as the signature drinks inspired by the Alps, like the "A & O" with rum, Almdudler and thyme.

Guests at the botanical bar are given hemp drops to combat stress as well as an "overdose of vacation". The latter tastes of elderflower and is one of bar manager Tom Fix's own creations. As head mixologist, he even gives the good old margarita the taste of "Loigom" aka Leogang.

The small, charming vaulted cellar opposite the Pferdeschwemme has become a popular meeting place. The young team around Sebastian Kowatz likes to incorporate regional ingredients into the expertly mixed drinks, which are also visually appealing. Even connoisseurs are impressed by the wines - including advice from the sommelier.

In the mountains of Leogang, the focus is on imaginative signatures, such as "High Mountains" with apricot brandy and apple flavour, as well as modern interpretations of classics such as Espresso Martini with Kahlua. The pleasure experience is rounded off with gin and tonics, natural wines, long drinks and sours as well as high-quality spirits.

The dialectal pronunciation of Leogang - Loigam - is reflected in the name of the gin and other in-house specialties in the bar located in the middle of the room. The recipes (rum-mango lassi) and the names of the drinks are just as witty and relaxed. How about a "Guaten Mama" after the Asitz summit storm?

Fans of Mexican food have known this restaurant on the outskirts of the city for a long time, and its bar is no longer an insider tip. On offer: over 80 cocktails in classic or Caribbean style, from Manhattan to Strawberry Margarita. From Tuesday to Thursday, daiquiris & co. are available at special prices.

From aperitif to digestif - the charming bar exudes the charm of times gone by. Take a seat at the long bar or on the upholstered furniture. Classic and Caribbean-inspired cocktails dominate the menu. The sparkling versions are also very good, such as the Moulin Rouge with apricot brandy, gin and Champagne.

Living room, bar and relaxed meeting place for foodies - that's what Luke's stands for. A casual and friendly concept that works. Regionality is not only a priority on the menu, but also in the drinks - from Austrian spirits to local ingredients for the fine cocktails.

Under the blue sky: in the panorama restaurant and bar of the hotel on the outskirts of the city, you are virtually at eye level with the Salzburg mountains. The glasses are mainly filled with all-time classics - from Negroni to Cosmopolitan - but also finely mixed exotics. There is a good selection of non-alcoholic cocktails and a separate wine list.

Auf der Sonnenseite des Lebens. Zwischen Maria Almer Beef Tatar und Wiener Schnecken von Gugumuck. Auf der TOM Almhütte zelebrieren die Spitzenköche der Eder Collection traditionell alpinen Lifestyle. Mit dem ein oder anderen<br> minimalistischen Schnickschnack. Für Lebensvisionäre und Zeitgeister.<br> <br> Almhütten mag es am salzburgerischen Land vielfach geben. Genussenthusiasten, Sonnenanbeter und Geschmacksdraufgänger sind sich dennoch einig. Nirgendwo ist es derartig aufgeschlossen, außergewöhnlich unerwartet und deliziös abgeschmeckt als wie mittendrin. Und zwar im ‘‘Eder Kitchen Project‘‘. Oder besser gesagt auf der TOM Almhütte. Zwischen Hüttenwirt Tom, Kräuterbua Mario und Mops ,,Choupette‘‘.<br> Zwischen verblüffendem Bergpanorama und bestelltem Sundowner. Zwischen echter Kaspressknödelsuppe nach dem Rezept von Oma Franzi, veganen Köstlichkeiten und regionalen Fleischspezialitäten vom Almbauern in greifbarer Nähe. Zwischen den beiden Küchenchefs Stefan Streitberger und Philipp Reisenbichler. Zwischen österreichischen Edeltropfen und Champagne Showers. Zwischen moderner Architektur und frechem Charme. Und zwischen TOM Team und krönenden Auszeichnungen rund um AMA, Falstaff, Salzburg schmeckt oder den Austrian Wedding Award. Wer also eine klassische Almhütte am Berg erwartet, wird besonders überrascht. Und zwar von den schönen Bauchtratzerln, dem richtigen Fern(/)sehen, den felligen Sunbeds, der guten Live Music und dem eigens kreierten Sprudel.<br> <br> Besonders jedoch vom zelebrierten Lifestyle. Denn eines verspricht der Hüttenwirt all denen, die für immer Kind geblieben sind. Life in the mountains is good. Wie es mittendrin sein muss.

<div><strong>Neues Gourmet-Restaurant „dahoam“ im GenieSSerhotel Die Riederalm in Leogang&nbsp;&nbsp;</strong><br> &nbsp;</div> <div>„dahoam“ von JRE Andreas Herbst als neuer kulinarischer Hotspot im Salzburger Land&nbsp;<br> &nbsp;<br> Etwas anders und individueller ausgerichtet als die anderen Restaurantbetriebe in Leogang und auf höchstem Niveau ausgestattet, arbeitet das experimentierfreudige und junge Küchenteam um Andreas Herbst im neuen Gourmetrestaurant „dahoam“.&nbsp;<br> &nbsp;<br> Das Restaurant ist das neue Highlight des Good Life Resorts der Riederalm in Leogang und bietet gehobene Küche der Extraklasse.&nbsp;<br> &nbsp;<br> Der Name ist Programm und das nicht nur wegen des fantastischen Blicks auf die Leoganger Bergwelt mit dem markanten Birnhorn: Ganz „dahoam“ ist Küchenchef und Patron Andreas Herbst auch in seiner modernen, kreativ inspirierten und zugleich extrem bodenverwurzelten Alpinküche. Sie bietet regionalen Produzenten nun eine in jeder Hinsicht spektakuläre Bühne. Als Top-Neueinsteiger im Gault Millau freuen wir uns über die 3 Hauben, die wir für das neu eröffnete Restaurant auf Anhieb erhalten haben.&nbsp;<br> &nbsp;<br> Für Andreas Herbst, den jungen Patron und Küchenchef des Genießerhotels Die Riederalm, ist das neue À-la-carte-Restaurant „dahoam“ in jedem Detail Ausdruck seiner Vorstellung einer modernen, kreativ inspirierten und zugleich extrem bodenverwurzelten Alpinküche. Nach Jahren in Spitzenrestaurants von Topköchen wie Johanna Maier, Andreas Döllerer und zuletzt lange bei Mario Lohninger in Frankfurt kocht der mittlerweile auch zum Jeunes Restaurateur (JRE, www.jre.eu) avancierte Salzburger seit 2015 im elterlichen Betrieb.&nbsp;<br> &nbsp;<br> Im Vorjahr war es erstmals auch auswärtigen Gästen möglich, im Haus zu speisen, wofür der Guide Gault Millau sofort mit ersten Hauben applaudierte. Nun wurde in einem neu errichteten Design-Zubau der würdige Rahmen geschaffen, um den nächsten Schritt zu gehen.&nbsp;<br> &nbsp;<br> <strong>Gourmet-Erlebnis für die Sinne&nbsp;</strong><br> Hier werden traditionelle Gerichte und Speisen neu interpretiert und exzellent angerichtet präsentiert. Ebenso finden Sie ausgefallene Kreationen, die seit vielen Jahren unsere Gäste begeistern. In unserem „dahoam“ Gourmetrestaurant haben Sie die Möglichkeit ein wahres Gaumenerlebnis im perfekten Ambiente mit atemberaubender Aussicht auf die Leoganger Bergwelt zu genießen. Hier vereinen sich Tradition, kulinarischer Hochgenuss und leidenschaftlicher Service am Gast in zeitgenössischer Harmonie. Eine perfekte Symbiose virtuoser Kochkunst, hoher Kultur und Weinkompetenz, welche einen Besuch im „dahoam" Restaurant zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.&nbsp;<br> &nbsp;<br> <strong>Eine Landkarte der Produzenten als Genuss-Wegweiser&nbsp;</strong><br> Das kulinarische Erlebnis startet schon mit einer etwas anderen Speisekarte: Symbole auf einer Karte auf weißem Stierleder widerspiegeln das feine Netzwerk an speziell ausgewählten, heimischen Manufakturen und bäuerlichen Betrieben, deren beste Produkte das Menü bestimmen.&nbsp;&nbsp;<br> &nbsp;<br> So kommen Gemüseraritäten vom Stechaubauern in der Nachbarschaft oder Wild von befreundeten Jägern der Gemeindejagd. Lamm wird exklusiv beim Vorderrainerbauer gezüchtet, Rind vom Badmeisterbauer. Spezielle Wagyu Rinder gibt es beim Schattbachbauer, mit dem es auch für Wildhühner und Duroc-Schweine ein gemeinsames Projekt gibt. Wachteln gibt es vom Trenkerbauer, Forelle und Saibling kommen von den Leoganger Fischzüchtern Grundner und Hasenauer. Der österreichische (!) Wolfsbarsch (Branzino) sowie Waller und Zander stammen vom steirischen Biozüchter Michi Wesonig, die Enten aus Straden, um nur einige Beispiele zu nennen. Gleiches gilt für Käse, Honig, Joghurts, Säfte und vieles mehr.&nbsp;<br> &nbsp;<br> <strong>Authentisch und in höchster Qualität&nbsp;</strong><br> Qualität und Frische stehen hier an oberster Stelle, so werden alle verwendeten Lebensmittel vorwiegend aus der Region verarbeitet. Sorgfältig ausgesucht von heimischen Lieferanten aus der Umgebung und Bauern aus Leogang, exklusiv hergestellt und schonend à la Minute zubereitet.&nbsp;&nbsp;<br> Die Besinnung auf die umliegende Natur und der Ausschluss künstlicher Aromen und Geschmacksverstärker sind weitere wichtige Grundsätze in der Küchenphilosophie vom jüngsten und schon mehrfach ausgezeichneten JRE Andreas Herbst. Die dynamische und authentische Küchenbrigade bietet Feinschmeckermenüs zum Staunen, Genießen und Zelebrieren.&nbsp;<br> &nbsp;<br> Die vier oder sechs Gänge auf teils speziell gefertigtem Geschirr einer Salzburger Keramikkünstlerin haben zudem historische und geografische Bezüge zur Geschichte Leogangs. Vom Bergbau bis zu jenen Zeiten, als das Eis vom Birnbachloch zur Bierkühlung nach München per Eisenbahn gebracht wurde. Letztere, in Miniatur speziell gefertigt, hat nun Häppchen für den Gast geladen. Und das durchaus mit Augenzwinkern, denn eines dieser Häppchen ist versteckt und will erst gefunden werden.&nbsp;&nbsp;<br> &nbsp;<br> Ein Zeichen dafür, dass im Restaurant „dahoam“ bei allem kreativen und qualitativen Anspruch, der Spaß und das unaufgeregte, behagliche Genießen immer im Mittelpunkt steht.&nbsp;&nbsp;</div> <p><iframe allowfullscreen="allowfullscreen" frameborder="0" height="315" src="//www.youtube.com/embed/ufz2IcBCQ3s" width="560"></iframe></p>

Schloss Fuschl ist in jeder Hinsicht ein Solitär: Mit seiner einmaligen Lage, unverwechselbaren Persönlichkeit und einzigartigen Eleganz ist es der perfekte Rückzugsort für alle, die Ruhe und Erholung in privater Atmosphäre suchen – und gleichzeitig der ideale Ausgangspunkt für Erlebnisse in der Natur. Es hält eine perfekte Balance zwischen Tradition und zeitgemäßem Hotelerlebnis und bietet so immer wieder neue kreative Ideen und Angebote. Schloss Fuschl verbindet das kulturelle Angebot Salzburgs mit der grandiosen Landschaft des Salzkammerguts, die ihren Zauber zu jeder Jahreszeit entfaltet.<br/><br/><b>Vollendete Hochgenüsse mit atemberaubenden Blick</b><br/>In unserem berühmten Schloss Restaurant vor den Toren von Salzburg entführen wahre kulinarische Höhepunkte unsere Gäste auf eine sinnliche Reise der Genüsse. Österreichische Delikatessen, die dem vielfältigen Angebot Salzburgs in nichts nachstehen, fangfrischer Fisch aus der hauseigenen Schlossfischerei oder erlesene österreichische Weine aus dem Schloss Weinkeller - unser Anspruch an vollendete Genüsse zeigt sich in jedem Detail des Schloss Restaurants mit seiner legendären Seeterrasse.