"Contemporary Cuisine" Restaurants in Graz
In the west of Graz, tavern cuisine made from regional produce comes in modern, thoroughly creative nuances and meets an extensive wine list that celebrates (not only) Styria. Beautiful guest garden!
Chef Philipp Dyczek has already cooked his way through the whole city and now shows what he can do in this cozy and atmospheric restaurant: His surprise menus are a testament to the creative art of cooking.
The name says it all: salmon trout sashimi, freshwater and saltwater fish, fried in Alpine butter - all fresh and delicious. Fish avoiders go for the Almbullensteak. Good wines, including big bottles.
A wide-angle panorama over Graz and a close-up view of the clock tower are impressive from morning to night, plus a good breakfast and light dishes from the international cuisine in impeccable execution.
Sustainable, vegan, low waste and uncompromisingly regional - what sounds like restrictions becomes an art with veteran Michael Wankerl: lunch plates and surprise evening menus are convincing.
In the heart of the old town, a break from the gaming table, or from a stroll through the city, awaits behind ornate windows. The small menu offers popular classics: spaghetti busara, Wiener schnitzel, steak.
Both on the magnificent terrace and inside the sophisticated building, excellent versions of classic tavern dishes such as boiled beef soup are served. It is also popular for celebrations such as weddings.
The tasty dishes range from beef tartare with mango and chilli mayonnaise to imaginative burgers and pizza to fillet of beef with ricotta tartlets. The finale: a sweet pizza with chocolate crust.
The Kaiser-Josef-Markt owes its transformation into a hip meeting place to eateries like this one: they cook what the stalls have to offer - and to a high standard. The (few) tables are correspondingly coveted.
Robert Ferstl prefers to cook regional dishes in the eye-catching building. At lunchtime, he serves uncomplicated dishes, while the evening menu features the finest products accompanied by equally fine wines.
<p>Das junge, motivierte Team rund um Gauster lockt seine Gäste mit einer ausgewogenen Fusion aus Bar und Restaurant in die Innenstadt. An einem der schönsten Plätze von Graz teilt sich das modern und stilvoll eingerichtete Lokal auf zwei Stockwerke – einer kleinen Bar im Erdgeschoß und dem Restaurant im 1. Stock. In der warmen Jahreszeit lädt ein gemütlicher Gastgarten am schönen Franziskanerplatz zum Verweilen ein.<br /><br />Das einzigartige Konzept kann sich sehen und schmecken lassen: Im Gegensatz zu einer klassischen Speisekarte gibt es eine kreative Auswahl von Bar-Gerichten um – wie könnte es bei diesem Lokalnamen anders sein – wohlfeile 13 Euro. Kleine Gustostückerl gefällig? Kredenzt werden etwa Speisen wie Dim Sum oder Beef Tatar – vom Feinsten!<br /><br />Aber auch für den größeren Hunger finden sich innovative Speisen auf der Karte. Oder wie wäre es, sich einfach mal vom Küchenteam überraschen zu lassen? Überraschungsmenüs werden in 3, 4 oder 5 Gängen – wahlweise auch mit Weinbegleitung – angeboten und erfreuen sich bei den Gästen großer Beliebtheit!<br /><br />Auch die Weinkarte lässt die Herzen von Genießern edler Tröpferl höher schlagen: Weine aus der Heimat, aber auch edle Tropfen aus der ganzen Welt lagern in dreizehn by Gausters Weinkeller und werden zum Teil auch offen ausgeschenkt. Mit ca. 30 verschiedenen Weinen im Offenausschank kommt man als Weinliebhaber und Genießer voll auf seine Kosten. Fällt die Qual der Wahl einmal einfach zu schwer, steht Sommelier Thomas Griesser gerne mit Rat und Tat zur Seite.<br /><br />In der Bar gibt’s natürlich auch Kaffee und anspruchsvoll zubereitete Drinks, und das von Montag bis Samstag ganztägig, inklusive warmer Küche, ab 11.30 Uhr. Was das dreizehn by Gauster noch so besonders macht: Von Montag bis Freitag steht der »dreizehn-Lunch« auf der Karte: ein köstliches Mittagsmenü mit Vor- und Hauptspeise, Espresso und einer kleinen Süßigkeit. Wieder um nur 13 Euro. </p>