I migliori ristoranti per la cucina autunnale a Barcellona
Sotto la direzione di Jordi Vilà, figura e campione della cucina catalana. La sua offerta gastronomica si basa su ricette tradizionali, di cui esplora i limiti in un'interpretazione culinaria che scava in profondità nel passato, nel presente e nel futuro di questa cucina. Il ristorante ha già ricevuto diversi riconoscimenti, tra cui una stella Michelin e tre sole Repsol.
Gestito da Oriol Ivern, questo ristorante è un altro dei grandi classici della città. La sua filosofia si basa su una cucina catalana contemporanea che utilizza prodotti locali, enfatizza i sapori tradizionali e guarda alle ricette classiche da nuovi punti di vista. Il ristorante enfatizza le sottigliezze, i contrasti e le sfumature e incorpora elementi che lo rendono unico. I piatti a base di selvaggina, come piccione, coniglio, cervo e quaglia, sono al centro del menu attuale. Il ristorante è stato premiato con una stella Michelin e due Repsol Sun.
Albert Ventura è sinonimo di una cucina in equilibrio tra essenza catalana e creatività contemporanea, con la tecnica sempre al servizio del prodotto. Il ristorante è diviso in due aree: un bar informale e una sala da pranzo più semplice e accogliente nel seminterrato.
Jordi Esteve gestisce questo ristorante, dedicato alla cucina mediterranea tradizionale con un tocco contemporaneo, moderno e fantasioso, ma senza perdersi in fusioni esagerate. Privilegia i prodotti locali e di stagione, motivo per cui nel menu compaiono spesso piatti a base di funghi e/o selvaggina.
Cucina catalana con piatti ispirati al leggendario libro di cucina Sent Soví e reinterpretati in chiave contemporanea. Qui si utilizzano ingredienti biologici provenienti da piccoli produttori e si pone l'accento sui prodotti regionali e sulla loro origine. Il progetto di Marc Pérez e Tania Doblas è ancora relativamente nuovo.
Il capocuoco Armando Álvarez è un sostenitore dell'onesta cucina di mercato con ingredienti di stagione. Se vi piacciono i piatti di selvaggina, questo è il posto che fa per voi: pernice, cinghiale, cervo, lepre, piccione o fagiano sono attualmente nel menu.
Oriol Casals è un sostenitore della cucina tradizionale catalana che prepara piccoli piatti con ingredienti biologici della regione provenienti da piccoli produttori. Offre un menu degustazione con due opzioni che riflettono la diversità culinaria della Catalogna.