"Cani benvenuti" osterie a Austria
Gli Schanktage davanti al palazzo del piacere sono tanto rari quanto magnifici. All'interno si accendono le lampade dell'edificio storico, all'esterno si illuminano gli occhi degli amanti del vino: vini di profondità e vigneti d'annata della Domäne Wachau, vini squisiti degli "Amici". E: la cucina mantiene questo livello!
L'oasi di piacere di Bernd Pulker in un luogo idilliaco non è più da tempo un consiglio per gli addetti ai lavori e i posti a sedere in mezzo al vigneto sono molto apprezzati. Non c'è da stupirsi: vini entusiasmanti di sua produzione e i migliori dei suoi colleghi, oltre a un arrosto fatto in casa che non è secondo a nessuno.
È un mondo rurale lontano dalla vita quotidiana, coltivato dalla rinomata famiglia Artner di viticoltori e ristoratori. Nel vecchio fienile si consigliano prelibatezze da accompagnare ai vini. Un'analogia con la linea di vini "Punk's Finest": Carnuntum's Finest!
Un'osteria da parata come poche altre. Non sono solo i vini premiati a deliziare gli ospiti. Anche la classica cucina da osteria offre piatti eccellenti e lontani dal solito. Ambiente tradizionale, bel giardino.
Le casette colorate della Kellergasse, vicino a Krems, si trovano in mezzo ai vigneti ed emanano un'atmosfera accogliente. Il moderno ristorante offre un piacevole contrasto. Qui si producono gli spumanti, ma anche i caratteristici vini fermi della nota casa sono deliziosi.
Il carattere della Stiria meridionale si riflette perfettamente nei vini dei fratelli Schauer, caratterizzati dalla profondità. Anche lo spuntino è eccezionale con il prosciutto del Woazschwein, le salsicce al peperoncino, il salmerino affumicato, la punta di petto di maiale e l'ottima torta.
L'ampiezza del giardino e delle camere per gli ospiti simboleggia la varietà dei vini offerti: c'è un bicchiere per tutti, dal preludio frizzante allo "Zistl" e all'ammiraglia Rotgipfler "Rodauer". Le specialità di stagione costituiscono la "base".
Le sorelle sono un po' profonde nella loro descrizione: "Cibo tradizionale di Heurigen, abbinato ai nostri vini regionali". Perché con idee e passione, diventa un indirizzo di punta. L'ultimo colpo è la taverna a tema "Brot & Sprudel".
Il coraggio di innovare e l'attenzione ai dettagli non caratterizzano solo gli eccellenti vini di Stefan Germuth, ma la filosofia si riflette anche nel Buschenschank. Oltre al piatto di formaggi biologici, al pesce affumicato e al formaggio di pecora avvolto nello speck, la punta di petto di maiale è un must.
Jutta Ambrositsch non è solo una grande produttrice di vino, ma ha anche trasformato questa taverna in una vera e propria osteria di culto. Niente kitsch, prodotti dei migliori produttori per il buffet e vini che hanno una firma speciale. È così che funziona un'osteria!
Mentre i vini di Matthias Hager traggono vantaggio dalla diversità dei terreni, suo fratello Hermann dimostra le sue capacità nella cucina della moderna taverna con una vista meravigliosa: piatti classici con sfumature esotiche offrono contrappunti emozionanti.
Norbert Walter, di origine tirolese, ha lavorato a lungo nella produzione di formaggi, ma dal 1989 vive a Vienna. Dal 2004 gestisce la sua cantina sul Bisamberg. Le varietà della Borgogna sono particolarmente apprezzate in questa zona e, naturalmente, lo speck e il formaggio tirolesi lo accompagnano.
Un'attività di parata nella zona di confine tra locanda e osteria. I migliori vini di Fritz Wieninger vengono serviti con piatti come il pollo alla paprika con spaetzle imburrati o le guance di vitello in salsa di Pinot Nero. E per finire, una gigantesca frittella di ricotta.
Buongustai, da questa parte! Vini pregiati e la squisita cucina di Matthias Schütz dai sapori austro-francesi vi aspettano, sia alla carta che in un creativo menu stagionale. È meglio fermarsi più a lungo, perché anche le camere e la colazione sono impressionanti.
Una cornucopia di sapori vi attende tra il verde e le fresche cantine: Lorenz Alphart elabora il terroir dei suoi vini con sempre maggiore finezza e l'assortimento del buffet sembra aumentare ogni volta di una prelibatezza in più. Una cultura del formaggio esemplare!
Johanna "Pipsi" Gebeshuber si muove tra le stalle dei cavalli e il Römermaut, in due sale del cortile allungato. La padrona di casa nata si assicura che il pollo fritto e l'arrosto al forno siano buoni. Oppure si assicura che lo Zierfandler non finisca. Perfetto!
I vini sono un motivo sufficiente per venire qui. In cucina, la semplicità incontra la modernità, in linea con il design contemporaneo. L'insalata di lenticchie, ad esempio, è a volte classica, a volte di ispirazione asiatica. In autunno vi aspettano anche specialità di selvaggina.
La casa del torchio con cantina, risalente a 300 anni fa, è stata restaurata con cura e attenzione ai dettagli, proprio come le bellissime camere per gli ospiti. A tavola, l'attenzione è rivolta ai saporiti vini classici e biodinamici, nonché ai premiati Pet Nat in più versioni.
Scoprite le delizie culinarie della regione! Gli ospiti potranno gustare piatti classici di Heurigen, specialità stagionali e prelibatezze regionali. Il tagliere di salumi Seewinkler con prosciutto di Mangalitza e manzo della steppa si abbina perfettamente ai vini "Dankbarkeits" dell'hotel.
Un luogo di potere accogliente con un giardino magico e un luogo di delizie sofisticate e creative. Classici come l'insalata di fagioli e la merenda Mangalitza sono altrettanto deliziosi del popolare Sterz salato con panna acida e gnocchi. Novità: tè frizzanti analcolici.