"Cani benvenuti" ristoranti a Cantone di Zurigo
In questo vivace locale di Küsnacht, i sapori svizzeri e mediterranei si declinano in raffinati menù da tre a otto portate. La carta dei vini? I vini svizzeri e francesi sono ben rappresentati. Il fascino della terrazza incontra una sala da pranzo artisticamente accogliente.
In un'atmosfera da yacht club con vista sul lago, la finezza mediterranea-italiana incontra l'eleganza rilassata: cucina a vista, piastrelle verdi, lounge in pelle e una carta dei vini unica - rilassata, sofisticata, perfetta per sentirsi a Nizza sul lago di Zurigo.
All'EquiTable, Julian Marti cucina con ingredienti equosolidali, regionali e biologici. I menù a sorpresa da quattro a sette portate sono composti in modo eccellente. Una sala piccola ed elegante, un servizio rilassato e un abbinamento di vini dal carattere riconoscibile.
Terra, onestà e narrazione: è così che si fa in questo ristorante. La sera vengono servite da quattro a sei portate, con opzioni vegetariane e persino vegane su richiesta. Che si tratti di dipendenti, ospiti o produttori, il team si adopera sempre per garantire il benessere di tutti.
Una fusione di successo tra le specialità della Franconia (le prelibatezze della patria di Sebastian Rösch), le tradizioni svizzere (cordon bleu) e la cucina gourmet creativa e contemporanea con tanti ingredienti freschi della regione alpina! Il picnic da portare via è un successo.
Al Gamper, Marius Frehner rende abilmente omaggio ai migliori ingredienti, spesso biodinamici, della Svizzera. Piatti di quattro portate dai sapori precisi, con grande abilità e senza fronzoli. Nei piatti, presentati in modo puristico, vengono utilizzati solo gli ingredienti che hanno un senso.
La cucina della splendida sala da pranzo a volta raffina i prodotti regionali con la raffinatezza mediterranea. Ingredienti di stagione, sapori raffinati e dettagli curati creano un'esperienza culinaria che combina elegantemente storia e piacere.
Il Marktküche è considerato un pioniere della cucina vegetale a Zurigo. Qui vengono creati menù fantasiosi che mettono le verdure al centro dell'attenzione e convincono anche i mangiatori di carne. Il locale è sempre molto frequentato, ma se arrivate di sera senza aver prenotato, avrete bisogno di molta fortuna.
Il Trübli rimarrà al suo indirizzo abituale fino a marzo 2026, quando il team prevede di trasferirsi in una nuova sede. Fino ad allora, ci sarà il solito: un menù a sorpresa di più portate, comprese le opzioni vegetariane. La carta dei vini è accuratamente curata e rende il ristorante uno dei preferiti.
Sul lago di Zurigo, a Wollishofen, Wöschi dimostra quanto possa essere rilassata la ristorazione di alto livello. Vengono serviti innovativi menù a sorpresa, cucinati con precisione e realizzati con fantasia. La facciata in vetro e la terrazza sul lago lo rendono uno dei posti migliori per godersi Zurigo sull'acqua.
Ciò che conta qui è ciò che la regione ha da offrire: fresco, stagionale, senza fronzoli e quasi tutto Demetra. I piatti del Rosa Pulver sono intelligenti e non sovraccarichi. Per un pieno godimento: il menù porta in tavola tutte le sfaccettature di questa cucina autentica e creativa.
La Neue Taverne è un punto di riferimento per gli amanti della cucina vegetale. La cucina è così raffinata e saporita da lasciare a bocca aperta anche i carnivori. Il ristorante nel centro storico di Zurigo unisce tradizione e design moderno. Innovativa gamma di bevande.
Amore, desiderio e passione: questo è ciò che Thomas Huber e Monika Jans incarnano. Huber è la 13a generazione di cuochi del Krone Sihlbrugg e combina la cucina classica francese con i sapori asiatici. Ha anche una passione per la preparazione del pane e del lievito madre.
Patricia e Caesar Meyer sono responsabili della calda accoglienza. Sono la seconda generazione a gestire l'attività e cercano i migliori prodotti locali per i loro ospiti. I pesci, ad esempio, nuotano nel lago di Zurigo e i cervi vivono nelle foreste degli Stäfner prima di essere cacciati.
Il Didi's Frieden è da tempo un'istituzione di Zurigo. Il menù scritto a mano cambia ogni giorno e la sera si può scegliere tra menu da tre a cinque portate o à la carte. La cucina propone piatti classici con raffinatezza: niente show cooking, ma qualità costante.
A Zurigo-Wiedikon si è recentemente accesa una nuova fiamma: il "Char", un ristorante che gioca con il fuoco, il fumo e i sapori arrostiti. L'odore è nell'aria non appena si entra. Nella cucina a vista c'è un vecchio forno per la pizza, rilevato dai precedenti proprietari. Un vero colpo di fortuna che ora costituisce il cuore del concept. Da esso escono focacce, a volte condite con kimchi o pancia di maiale, a volte semplici con olio d'oliva affumicato. Su consiglio del padrone di casa George Kazantzis, questi sono immersi nella tarama, una mousse di uova di pesce aromatizzata con cenere di porro. Un piatto che porta la firma di Dimitris Alexoudis, virtuoso della cucina greca dell'hotel. Insieme a Tristan Jaensch e George Kazantzis, forma il trio dietro al "Char". Il piccolo menu è suddiviso in Mare, Terra e Giardino. Per ogni categoria è consigliato un piatto a persona, perfetto per essere condiviso e scoperto. Come aperitivo, il martini espresso al cardamomo speziato prepara l'atmosfera per una serata infuocata. Poi provate a percorrere il menu. Le alette di Alabama con maionese BBQ, peperoncino e limone sono sfacciate e ardenti, il polpo con porri grigliati e origano porta il fumo del Mediterraneo, e i broccoli con salsa tahini e granola croccante dimostrano quanto sapore c'è nelle verdure quando si presta loro attenzione. Non meno impressionanti sono le crocchette con ripieno di guancia di maiale brasata e crema di basilico. Il ragù cuoce a fuoco lento per 24 ore e si scioglie letteralmente in bocca. Si abbina bene al Denavolo Dinavolino, un vino arancione dell'Emilia-Romagna; fruttato, spigoloso e di carattere. Per il dessert, il "Char" rimane fedele alla sua linea: la crostata affumicata con caramello e crème fraîche è classicamente affumicata. Siamo in fiamme!
La conduttrice Anna Zimmermann tocca il nervo dei tempi con Lotti. Le tigri della carne e gli appassionati di verdure hanno di che sbizzarrirsi. Il cibo viene cucinato sulla grande griglia a legna. I piatti da condividere rendono la serata un piacere senza complicazioni. Emozionante la selezione di vini.
"Un giorno voglio avere un ristorante semplice e cucinare lì cibo buono ma non complicato". Detto da molti chef di alto livello, ma realizzato da pochissimi. Un tocco qui, una decorazione là, un po' di schiuma là. La maggior parte degli chef stellati fallisce quando si parla di "semplicità". Ma non Antonio Colaianni. Nella trattoria del "Ristorante Freilager", la realizzazione di sé non è all'ordine del giorno, ma piuttosto un sacco di divertimento italiano per tutti. I quattro condividono una pizza per iniziare: è una delle migliori della città. Il padrone di casa Marco Però, che come lo chef Colaianni ha radici pugliesi, è di buon umore e riempie il tavolo rotondo con prosciutto di Parma appena affettato con la macchina Berkel, burrata con melanzane brasate, olive e altri stuzzichini. Il vitello tonnato è buono come quando Colaianni era ancora uno chef stellato al "Gustav" e poi all'"Ornellaia". Non dimenticate di ordinare: Maccheroni al ragù di calamari. Vale la pena di fare un viaggio fino a Zurigo-Altstetten solo per questo. A tavola si fa silenzio. Tutti sono felicemente occupati con il loro piatto principale: gamberoni alla selvaggina su bisque di rabbia, osso buco con gremolata su risotto allo zafferano perfettamente sciolto, brasato di manzo. Spettacolo alla fine: il servizio prepara abilmente il tiramisù direttamente al tavolo. La sfogliatella croccante con ripieno alla vaniglia è ancora più buona. E per chi vuole ancora un'esperienza da gourmet: Dal giovedì si organizzano cene raffinate nella sala sul retro del locale da giovedì a sabato sera, con le mitiche orecchiette arrotolate a mano. orecchiette tirate a mano da Mamma Colaianni.
Una cucina a base vegetale di alto livello, caratterizzata dalla chiara firma di Zizi Hattab. Nella piccola e tranquilla sala vengono creati menù che giocano con le consistenze e i sapori e mostrano quanto possa essere eccitante la cucina vegana, senza dogmi, ma con una grande finezza artigianale.
Casa Ferlin - è un comfort italiano collaudato. I ravioli fatti in casa, famosi in città, il filetto di vitello raffinato con gli agrumi e la mousse di cioccolato fondente e paradisiaca. Eleganza e affidabilità caratterizzano questa cucina familiare di tradizione.