"Cucina italiana" ristoranti a Bolzano
Il forno della pizza funziona a pieno ritmo mentre Santo dà vita all'impasto lievitato. Le pizze sono ricercate, con pomodori San Marzano, mozzarella fior di latte e ingredienti pregiati come tonno rosso o cipolle di Tropea. Il menu è un viaggio culinario attraverso l'Italia.
Un locale considerato il salotto allargato degli abitanti di Bolzano, informale, semplice e meravigliosamente alla mano. Qui troverete una cucina di qualità, tra classici come il Bauerngröstl, vari piatti a base di canederli e zuppe saporite che riscaldano l'anima.
Nel centro storico della città si serve una cucina naturale, semplice e tradizionale. Parmigiana, Schlutzkrapfen, fette di polenta e altri piatti sostanziosi, tutto di qualità eccellente. Naturalmente non può mancare il vino giusto: principalmente della regione e con molti classici.
Con "Alpine Eating", lo chef Matthias Lanz si concentra sulle tradizioni austriache e le combina abilmente con influenze internazionali. Ne risultano piatti creativi come il tonno del Mediterraneo con sesamo, carciofi e guacamole. E quando si tratta di impiattare il perfezionismo è di casa.
Situato in posizione idilliaca sui pendi vicino a Bolzano, qui il panorama non ha eguali. Il maso propone una cucina casalinga, anche se in veste leggermente modernizzata. Il piatto forte rimane la salsiccia della casa con cavolo e "Tschägl" (sanguinaccio con cipolle).
Quando si immagina una locanda altoatesina si pensa a un locale come questo. All'esterno è un'attrazione storica e il viaggio indietro nel tempo continua anche all'interno, accompagnato da una cucina autentica e tradizionale. Gulasch con polenta e una schnitzel croccante: qui il cibo è sostanzioso e preparato con passione.
Qui si celebra la cucina in modo onesto e la tradizione birraria è vissuta fino all'ultima goccia. Canederli allo speck alla birra, frittelle al luppolo e stinco di maiale fresco di forno si abbinano perfettamente alla birra di Bolzano. Le delizie culinarie sono una priorità assoluta nella birreria del pub e il luppolo viene sempre onorato.
La birra non finisce solo nel bicchiere, ma anche nella pentola di cottura. Lo stinco di maiale e le costine di maiale croccanti vengono marinate e le zuppe insaporite. Questa birreria rustica e accogliente vanta un menu impressionante, che comprende sempre creazioni stagionali a base di luppolo. Salute e buon appetito!.
La birra Forst vanta una lunga storia e un metodo di produzione che è stato perfezionato nel corso dei decenni. Con ingredienti puri e acqua dell'Alto Adige, il legame con il territorio del Südtirol è una priorità assoluta. Nel ristorante, i grandi classici come lo stinco di maiale, le costine e la schnitzel sono imperdibili. Posizione ottimale nel centro del paese.
Il bistrot offre una cucina moderna, facendo incontrare il Medio Oriente e l'Italia in Südtirol. Il couscous si fonde con la parmigiana, il baba ghanoush con la bruschetta, e l'hum(m)us soddisfa veramente tutti. Grande attenzione ad ingredienti di alta qualità e un'eccellente selezione di drink, tutti biologici!
Dove la viticoltura è una tradizione da generazioni, la famiglia Gassner continua a vivere con passione. Quella che una volta era una stalla è stata trasformata nella sala da pranzo, dove oggi si possono gustare e celebrare i migliori piatti della tradizione dei masi. Prodotti della fattoria e, naturalmente, vino di produzione propria.
Un bel locale affacciato sulla piazza del mercato, con un'atmosfera molto italiana. Non c'è da stupirsi che il ristorante e il giardino interno siano sempre pieni: il servizio è veloce e le pizze arrivano direttamente dal forno al tavolo in pochi minuti. Degna di nota l'ampia offerta di opzioni senza glutine.