"Cucina mediterranea" ristoranti a Svizzera
Proprio sul lago, Olivo propone una cucina mediterranea con un accento italiano. Pesce, pasta e antipasti diventano piccoli momenti di vacanza con vista sull'acqua e sulle montagne. Una ricca carta dei vini completa l'esperienza: qui Lucerna si sente molto meridionale.
La vista sul lago è solo l'inizio. Lo chef Fragnito, nato da una famiglia di ristoratori, reinterpreta l'Italia: i classici incontrano accenti cosmopoliti. Una cucina contemporanea, senza pretese e di spessore. La carta dei vini convince per l'eccellente selezione.
In questo splendido ristorante nel centro di Bellinzona, il capo chef Lorenzo Albrici crea una cucina gourmet di ottima fattura che combina perfettamente elementi internazionali con le tradizioni della cucina ticinese. La vasta selezione di vini al bicchiere è superba.
L'Ackermannshof combina l'architettura storica con una cucina pluripremiata. I piatti sono ben studiati e composti in modo creativo senza essere sovraccarichi. Il tranquillo cortile interno e il ristorante progettato con cura creano un ambiente appropriato.
Dato il nome, la vista è ovviamente straordinaria: il lago e le montagne sono in piena vista. Tuttavia, la cucina di Diego Della Schiava è all'altezza sia dal punto di vista visivo che da quello del gusto. Le sue eleganti creazioni mescolano sapori mediterranei, asiatici e locali.
Qui potrete gustare una cucina gourmet contemporanea con radici mediterranee in un ambiente elegante con una splendida vista sul lago. I migliori ingredienti vengono sapientemente trasformati in creazioni uniche, servite da un team di servizio dedicato.
Anna è uno dei ristoranti più popolari del Distretto 6 da diversi anni ormai, e attira un'ampia gamma di persone con la sua cucina mediterranea contemporanea e semplice, l'ambiente moderno ma accogliente e la raffinata selezione di vini.
Werner Tobler utilizza nella sua cucina solo prodotti freschi provenienti da fornitori selezionati. Non lascia che sia nulla a dettare la sua cucina, se non la stagione: molto semplice, si colloca a metà strada tra la regione alpina e il Mediterraneo. L'importante è che sia buona.
Al Gambrinus, i sogni di pasta fatta in casa, come i sottilissimi ravioli di coda di bue o il filetto, trasformano la cucina classica in un'esperienza di gusto. Nella sala o sulla terrazza sotto la tenda, ogni piatto ha il sapore di una vacanza.
Il ristorante Le 3C crea un'atmosfera di vacanza. Ciò è dovuto in parte alla fantastica vista sul Lago di Ginevra e in parte alla moderna interpretazione di piatti internazionali e mediterranei, perfettamente preparati con grande attenzione ai dettagli.
In questo elegante ristorante vengono serviti classici senza tempo. Che si tratti di branzino in crosta di sale o di crêpes suzette flambé al tavolo, il team di cucina e il servizio sanno esattamente cosa piace agli ospiti. Va da sé che nelle padelle vengono utilizzati solo i migliori ingredienti.
Il Klingler's di Lucerna è un classico ristorante italiano di alto livello che dà grande valore alla qualità. Nei fine settimana, il menù viene arricchito con il sushi, un'audace seconda firma che apporta varietà senza contraddire la filosofia del locale.
Tutti i piatti per cui amiamo il sud sono preparati alla perfezione da Marguita. Il fritto misto e la bouillabaisse sono apprezzati quanto la pasta. Un tocco di mare e di dolce vita proprio sul lago di Zurigo. Selezione di vini a prezzi molto convenienti.
Casa Ferlin - è un comfort italiano collaudato. I ravioli fatti in casa, famosi in città, il filetto di vitello raffinato con gli agrumi e la mousse di cioccolato fondente e paradisiaca. Eleganza e affidabilità caratterizzano questa cucina familiare di tradizione.
Appena fuori dal centro della città, Da Angela propone un'autentica cucina italiana con grande attenzione ai dettagli e ai buoni prodotti. Gli ospiti sono accolti calorosamente sia all'interno del bellissimo ristorante che sulla meravigliosa terrazza.
Con la sua facciata in arenaria gialla, l'ex birreria si inserirebbe perfettamente nel paesaggio urbano di Neuchâtel. Tuttavia, la "Maison du Prussien" è un po' fuori città. Lo chef Jean-Yves Drevet accoglie personalmente i suoi ospiti. La veranda vetrata con vista sugli alberi dai colori autunnali crea subito un'atmosfera accogliente. Con lo champagne viene servita una delicata bricola al rosmarino, accompagnata da una deliziosa mousse di formaggio. Il sapore della gelatina di pomodoro e basilico è notevole, ma la consistenza è meno attraente. Dal primo piatto in poi, il menu di sette portate guadagna sensibilmente slancio. Il soufflé di formaggio con jus di funghi e cracker croccante è un amuse-bouche sorprendentemente grande. Segue una combinazione giocosa di scampi e pesche in diverse varianti: come gelatina, marinata, come salsa e cracker. La portata di verdure che segue colpisce per i fagioli croccanti e il gelato di pomodoro e basilico su un cracker con cipolle confit. Il salmone cotto in umido con carote e melanzane sembra inusuale all'inizio, ma è armonioso al palato - soprattutto grazie alla crema di lime, che il cameriere ci dice di assaggiare alla fine. Il vitello affumicato è perfettamente cotto, mentre il cubo di zucchine piegato ad arte è più che altro un espediente visivo. Un intermezzo affascinante: fonduta di moitié-moitié come mousse in un mini caquelon, servita con una perla di gelatina di ciliegie su un cucchiaio - una questione di gusti. Il dessert, invece, è un successo: melone sotto forma di cheesecake e mousse. Un biscotto al cioccolato su stuzzicadenti, un espresso e un amaretto concludono la serata. Au revoir, "Maison du Prussien"!
Al Cavigilli, gioiello grigionese del XV secolo, la storia incontra la poesia culinaria. Le creazioni stagionali mettono al centro i prodotti regionali. Che si tratti dell'idilliaca terrazza in giardino o della graziosa saletta, è sempre un posto molto accogliente in cui mangiare.
Situato direttamente sulla Limmat, l'Hönggerhof offre una cucina italiana con ingredienti di stagione e classici di tutte le regioni. Gli ospiti possono scegliere il vino giusto dalla cantina del ristorante. I piatti sono cucinati e serviti in un'atmosfera rilassata e con un tocco personale.
A soli sette minuti a piedi da Piazza Grande, La Fontana offre una cucina mediterranea di alto livello. L'accogliente terrazza, la cucina a vista e una fornita selezione di vini provenienti da vigneti svizzeri e italiani creano un'atmosfera armoniosa.
Nell'ambiente suggestivo della townhouse di Burgdorf, il Pendule convince con una cucina sofisticata e piatti della regione mediterranea. Il menù offre i classici della brasserie e sorprendenti creazioni originali, sempre con una linea chiara e standard elevati.