"mediterrane Küche" Restaurants in Schweiz
Direkt am See serviert das Olivo mediterrane Küche mit italienischem Akzent. Fisch, Pasta und Antipasti werden mit Blick auf Wasser und Berge zu kleinen Urlaubsmomenten. Eine umfangreiche Weinkarte rundet das Erlebnis ab – Luzern kann hier sehr südlich wirken.
Der Seeblick ist hier nur der Auftakt. Küchenchef Fragnito, in eine Gastronomenfamilie geboren, interpretiert Italien neu: Klassiker treffen auf weltgewandte Akzente. Eine zeitgemässe, unprätentiöse Kulinarik mit Tiefgang. Die Weinkarte überzeugt mit einer exzellenten Auswahl.
Im Ackermannshof verbindet sich historische Architektur mit einer mehrfach ausgezeichneten Küche. Die Gerichte sind durchdacht und kreativ komponiert, ohne überladen zu sein. Der ruhige Innenhof und das sorgfältig gestaltete Lokal schaffen einen passenden Rahmen.
Küchenchef Lorenzo Albrici pflegt in dem schönen Restaurant mitten in Bellinzona eine handwerklich perfekte Gourmetküche, die internationale Elemente mit den Traditionen der Tessiner Küche vortrefflich verbindet. Die riesige Auswahl an Offenweinen ist grossartig.
Hier geniesst man im edlen Ambiente mit wunderbarer Aussicht auf den See eine zeitgenössische Gourmetküche mit mediterranen Wurzeln. Beste Zutaten werden mit viel Können zu einzigartigen Kreationen verarbeitet, die von einem engagierten Serviceteam aufgetischt werden.
Bei dem Namen ist die Aussicht natürlich die Wucht – man hat See und Berge im Blickfeld. Die Küche von Diego Della Schiava kann aber sowohl optisch als auch geschmacklich mithalten. Seine eleganten Kreationen vermischen Mediterranes, Asiatisches und Lokales miteinander.
Das Anna gehört bereits seit einigen Jahren zu den beliebtesten Lokalen im Kreis 6. Mit seiner bodenständigen und zeitgenössischen mediterranen Küche, dem modernen, doch gemütlichen Ambiente und der schönen Weinauswahl spricht es eine grosse Bandbreite an Menschen an.
In die Küche von Werner Tobler kommt nur frische Ware von ausgesuchten Lieferanten. Beim Kochen lässt er sich nichts vorschreiben, ausser von der Saison. So bewegt sich seine bodenständige Küche irgendwo zwischen Alpenraum und Mittelmeer – Hauptsache, es schmeckt gut.
Im Gambrinus verwandeln hausgemachte Pasta‑Träume – etwa hauchdünne Ochsenschwanz-Ravioli oder Filetsteak – klassische Küche in ein geschmackvolles Erlebnis. In der Stube oder auf der Terrasse unter der Markise schmeckt jeder Gang einfach nach Ferien.
Im Restaurant Le 3C kommt Ferienstimmung auf. Das liegt zum einem an dem fantastischen Blick über den Genfersee, zum anderen an der modernen Interpretation internationaler und mediterraner Gerichte, die mit viel Liebe zum Detail handwerklich perfekt zubereitet sind.
In diesem stilvollen Restaurant werden zeitlose Klassiker serviert. Ob Branzino in Salzkruste oder am Tisch flambierte Crêpes Suzette, Küchenteam und Service wissen genau, was den Gästen schmeckt. In die Pfannen kommen selbstverständlich nur die besten Zutaten.
Klingler's in Luzern ist ein klassisch gehobener Italiener, der viel Wert auf Qualität legt. Am Wochenende erweitert neu Sushi das Essensangebot – eine mutige zweite Handschrift, die jedoch Abwechslung bringt, ohne der Philosophie des Hauses zu widersprechen.
Alle Speisen, für die wir den Süden so lieben, werden im Marguita perfekt zubereitet. An Fritto misto und Bouillabaisse kommt man ebenso wenig vorbei wie an der Pasta. Ein Hauch von Meer und Dolce Vita direkt am Zürichsee. Sehr fair kalkuliertes Weinangebot.
Casa Ferlin – das ist bewährter italienischer Wohlfühlkomfort. Stadtbekannte, hervorragende hausgemachte Ravioli, mit Zitrus verfeinertes Kalbsfilet und schmelzend-himmlische Schokoladenmousse. Eleganz und Verlässlichkeit prägen diese Familienküche mit Tradition.
Ein bisschen ausserhalb des Zentrums wird im Da Angela mit viel Liebe zum Detail und guten Produkten authentische italienische Küche gezaubert. Als Gast wird man hier sowohl im wunderschönen Innern des Restaurants wie auch auf der herrlichen Terrasse herzlich umsorgt.
Mit seiner gelben Sandsteinfassade würde die ehemalige Brauerei eigentlich perfekt ins Stadtbild von Neuchâtel passen. Die «Maison du Prussien» liegt aber etwas ausserhalb. Küchenchef Jean-Yves Drevet empfängt seine Gäste persönlich. Im verglasten Wintergarten mit Blick auf herbstlich gefärbte Bäume stellt sich rasch Behaglichkeit ein. Zum Champagner wird ein hauchzartes Bricelet mit Rosmarin gereicht, begleitet von einer köstlichen Käsemousse. Das Tomaten-Basilikum-Gelée überzeugt geschmacklich, die Konsistenz gefällt uns weniger. Ab dem ersten Teller gewinnt das siebengängige Menu spürbar an Fahrt. Ein überraschend grosses Amuse-Bouche ist das Käse-Soufflé mit Pilzjus und knusprigem Cracker. Es folgt eine verspielte Kombination aus Languste und Pfirsich in verschiedenen Variationen: als Gelée, mariniert, als Sauce und Cracker. Der anschliessende Gemüse-Gang beeindruckt mit knackigen Bohnen und Tomaten-Basilikum-Eis auf einem Cracker mit confierten Zwiebeln. Der sous-vide gegarte Lachs mit Rüebli und Aubergine wirkt zunächst ungewöhnlich zusammengestellt, fügt sich am Gaumen jedoch stimmig ein – vor allem dank der Limettencreme, die man laut Kellner zum Schluss kosten soll. Das geräucherte Kalb ist perfekt gegart, der kunstvoll gefaltete Zucchetti-Würfel bleibt eher optische Spielerei. Ein charmantes Zwischenspiel: Moitié-moitié-Fondue als Mousse in einem Mini-Caquelon, dazu auf einem Löffel eine Kirsch-Gelée-Perle – Geschmackssache. Das Dessert hingegen ist ein Volltreffer: Melone in Form von Cheesecake und Mousse. Ein Schokoladengebäck am Zahnstocher, Espresso und Amaretto beschliessen den Abend. Au revoir, «Maison du Prussien»!
Im Cavigilli, einem Bündner Juwel aus dem 15. Jahrhundert, trifft Geschichte auf Gaumenpoesie. Saisonale Kreationen rücken regionale Produkte in den Mittelpunkt. Ob auf der idyllischen Gartenterrasse oder im schmucken Stübli, es isst sich hier immer ganz gemütlich.
Direkt an der Limmat bietet der Hönggerhof italienische Küche mit saisonalen Zutaten und Klassiker aus allen Regionen. Den passenden Wein wählen die Gäste im hauseigenen Keller. Gekocht und serviert wird in lockerem Rahmen und mit viel persönlicher Handschrift.
Nur sieben Gehminuten von der Piazza Grande entfernt, bietet La Fontana mediterrane Küche auf gehobenem Niveau. Die lauschige Terrasse, die offene Küche und eine gut sortierte Weinauswahl aus Schweizer und italienischen Weingärten schaffen eine stimmige Atmosphäre.
Im beeindruckenden Ambiente des Burgdorfer Stadthauses überzeugt das Pendule mit gehobener Küche und Gerichten aus dem Mittelmeerraum. Die Karte bietet neben Brasserieklassikern auch überraschende Eigenkreationen – stets mit klarer Linie und hohem Anspruch.