I migliori 10 ristoranti Fascia Alta a Assia
Marcus Langer è il nuovo uomo al timone del ristorante gourmet dell'hotel boutique "Kronenschlösschen" - e la classe culinaria ha notevolmente accelerato. Il quarantenne dimostra in modo impressionante quanto possa essere profonda, vivace e saporita l'alta cucina francese classica, quando viene rivisitata in chiave contemporanea. In particolare, le sue salse, i suoi brodi e le sue vinaigrette dal sapore intenso creano accenti meravigliosi e fungono da ponte aromatico per gli eccellenti prodotti, che Langer presenta con una chiara firma stilistica. Questo stile diretto e aromaticamente concentrato è già evidente nei piccoli antipasti: teste di cavolfiore in una maionese al curry tailandese perfettamente piccante e una mousse di broccoli delicatamente aromatica aprono il menu con successo. Il primo piatto presenta sgombri marinati in due consistenze - come tartare e come tenero filetto - accompagnati da involtini di sedano rapa e circondati da una schiuma di erbe, kefir e caviale di lime. Segue una spuma di radice di prezzemolo, rinfrescata dal limone di Amalfi e arricchita da un croccante di semi di girasole: senza pretese, ma eccellente. Seguono i medaglioni di astice dell'Atlantico su confit di topinambur con vinaigrette al sambuco e la tenerissima carne di cervo, nobilitata da una salsa di fegato e cioccolato. Il tutto è accompagnato da una pralina ripiena di crema di verza e salse nere brasate. Il finale è seguito da una grande arte pasticcera: gelato alla calendula, variazioni di mele cotogne in jus, mousse e gel e millefoglie di fromage blanc. Meraviglioso!
Ottima posizione in mezzo alla foresta. Molti viticoltori e ristoratori sono tra i clienti abituali. Questo la dice lunga sull'ottima cucina e sull'impressionante selezione di vini.
Cibo eccellente, servizio cordiale e un'atmosfera rilassata fanno del ristorante uno dei luoghi preferiti. I classici austriaci si affiancano a elementi mediterranei, asiatici e americani.
Il capo chef Johannes Frankenbach ha un debole per la cucina francese. Gli ospiti possono gustare le sue creazioni classiche nell'ex wine bar dell'hotel.
Il team di cucina offre un programma culinario creativo in un'atmosfera accogliente e chic. I menu sono sempre un'ottima scelta, in quanto i singoli piatti sono piccole opere d'arte ricche di sapore.
Non solo il Sauerbraten renano e la Wiener Schnitzel sono tra i classici popolari di questo accogliente ristorante, ma la cucina ha anche una grande familiarità con i piatti vegetariani.
La cucina franco-tedesca è all'ordine del giorno, servita da un servizio cordiale in un ambiente glamour che vale la pena di vedere. Il tocco informale crea un'atmosfera accogliente: perfetto!
Dovete essere stati qui e poi vorrete tornare. L'elegante ristorante vi delizierà con piatti creativi dal sapore regionale, classico, austriaco o mediterraneo.
Le numerose bottiglie danno il tono giusto: Il vino svolge un ruolo importante nello storico Alte Post. Philipp Weigold cucina piatti che possono includere il luccioperca del Reno e le ostriche.
Una casa gastronomica per un numero sempre maggiore di clienti abituali che apprezzano i piatti sofisticati preparati su ordinazione e i vini eccellenti. A volte la notevole selezione di formaggi e prosciutti è sufficiente.
I fratelli Carroccia mettono in scena una dolce vita meravigliosamente rilassata in un ambiente barocco. Circondati da palme e aranci, gli ospiti possono gustare prelibatezze italiane, oltre a foie gras e ostriche.
Oh, là, là: un tocco di Parigi all'Opernplatz. Cucina tedesca non complicata, con prodotti regionali ove possibile e un forte accento francese. Ambiente accogliente ed elegante, servizio competente.