Die besten 10 Restaurants für Gehobene Preisklasse in Hessen
Mit Marcus Langer steht ein neuer Mann am Herd des Gourmetrestaurants im Boutiquehotel »Kronenschlösschen« – und die kulinarische Klasse hat spürbar an Fahrt aufgenommen. Der 40-Jährige zeigt eindrucksvoll, wie tiefgründig, zugleich beschwingt und aromatisch klassisch französische Haute Cuisine sein kann, wenn sie zeitgemäß weitergedacht wird. Vor allem seine geschmackstiefen Saucen, Fonds und Vinaigretten setzen herrliche Akzente und dienen als aromatische Brücke zu den exzellenten Produkten, die Langer mit klarer Handschrift in Szene setzt. Diese geradlinige, aromatisch konzentrierte Stilistik zeigt sich bereits in den kleinen Appetizern: Blumenkohlköpfchen in einer schlicht perfekt scharfen Thai-Curry-Mayonnaise und eine feinaromatische Brokkoli-Mousse eröffnen das Menü gelungen. Der erste Gang präsentiert marinierte Gelbschwanzmakrele in zwei Texturen – als Tatar und als zartes Filet – begleitet von Sellerieröllchen und umspielt von einem Schaum aus Kräutern, Kefir und Limettenkaviar. Es folgt ein Schaumsüppchen von der Petersilienwurzel, erfrischend abgeschmeckt mit Amalfi-Zitrone und veredelt mit Sonnenblumenkern-Crunch: unprätentiös, aber hervorragend. Dann kommen die Medaillons vom Atlantik-Hummer auf Topinambur-Confit mit Holunder-Kaper-Vinaigrette sowie das herrlich zarte Reh, geadelt von einer Sauce aus Leber und Schokolade. Dazu gibt es eine mit Rahmwirsing gefüllte Praline und geschmorte Schwarzwurzel. Zum Finale folgt große Patisserie-Kunst: Tagetes-Eis, Variationen von der Quitte in Jus, Mousse und Gel sowie Mille-feuille von Fromage blanc. Großartig!
Großartige Location mitten im Wald. Unter den glücklichen Stammgästen sind viele Winzer und Gastronomen. Das sagt viel über die hervorragende Küche und die imponierende Weinauswahl.
Exzellentes Essen, herzlicher Service und ungezwungene Atmosphäre machen das Restaurant zum Lieblingsplatz. Österreichische Klassiker neben mediterranen, asiatischen und amerikanischen Elementen.
Chefkoch Johannes Frankenbach hat ein Faible für die französische Küche. In der ehemaligen Weinstube des Hotels kommen die Gäste in den Genuss seiner klassisch ausgerichteten Kreationen.
Das Küchenteam bietet in gemütlich-schicker Atmosphäre ein kreatives kulinarisches Programm. Gut beraten ist man immer mit den Menüs, die einzelnen Gerichte sind kleine geschmackliche Kunstwerke.
Nicht nur der Rheinische Sauerbraten und das Wiener Schnitzel gehören zu den beliebten Klassikern des gemütlichen Restaurants, auch mit vegetarischen Gerichten kennt sich die Küche bestens aus.
Deutsch-französische Küche ist hier angesagt, vom freundlichen Service serviert in einem sehenswert glamourösen Ambiente. Der familiäre Touch sorgt für die stimmungsvolle Atmosphäre – perfekt!
Die vielen Flaschen geben die Richtung vor: Wein spielt eine wichtige Rolle in der historischen Alten Post. Philipp Weigold kocht dazu Speisen, die Rheinzander ebenso beinhalten können wie Austern.
Gastronomische Heimat für immer mehr Stammgäste, die anspruchsvolles Essen nach Tageseinkauf sowie hervorragende Weine schätzen. Manchmal genügt auch die bemerkenswerte Käse- und Schinkenauswahl.
Da muss man mal gewesen sein – und dann kommt man gern wieder. Das stylishe Restaurant begeistert mit kreativen Gerichten, die regional, klassisch, österreichisch oder mediterran geprägt sind.
Die Brüder Carroccia inszenieren in barocker Kulisse herrlich entspanntes Dolce Vita. Umgeben von Palmen und Orangenbäumen genießen die Gäste vor allem italienische Köstlichkeiten, aber auch Gänseleber und Austern.
Oh, là, là: ein Hauch von Paris am Opernplatz. Unkomplizierte deutsche Küche mit möglichst regionalen Produkten und starkem französischem Akzent. Gemütlich-elegantes Ambiente, kompetenter Service.