I migliori 10 ristoranti Fascia Alta a Stiria
Per Gerhard Fuchs, la perfetta maestria è il presupposto fondamentale per la sua formidabile cucina regionale con uno sguardo oltre l'orizzonte. L'accompagnamento dei vini è un piacere per chi ama esplorare.
Harald Irka non solo dimostra una grande abilità artigianale, ma ha anche uno spiccato senso per le combinazioni sorprendenti. La Wirtshaus am Pfarrhof è nuova. Ottimo l'accompagnamento del vino!
Stile chic al centro del Parco Naturale di Almenland. Natura, prodotti locali e sostenibilità sono le fonti di ispirazione. Il dolce finale è creato dall'ex campionessa mondiale di pasticceria Eveline Wild.
Jan Eggers e il suo team hanno creato una vera e propria sensazione nel panorama della ristorazione cittadina. Non c'è da stupirsi, perché non si vuole perdere nemmeno una delle otto portate del menu: creativo, contemporaneo, grandioso!
Nel suo piccolo ristorante, elegantemente arredato, Mike Johann celebra una moderna interpretazione della cucina regionale con una raffinata lavorazione artigianale. La cantina dei vini è cresciuta fino a circa 900 pezzi.
Una cucina raffinata di classe, basata sui migliori ingredienti. Il capo chef Dominik Utassy conosce il suo mestiere e stabilisce le pietre miliari della creatività, mentre sua moglie Eva consiglia i vini da abbinare.
Il giovane Hans-Peter Fink ha assunto il ruolo di capo chef. La sua formazione nei migliori ristoranti internazionali si ritrova in ogni piatto. Sua moglie Nina seleziona sapientemente tra 400 vini.
La sera, Norbert Thaller delizia con una sofisticata cucina regionale: raffinata, moderna, ma sempre con un occhio di riguardo alle radici locali. I prodotti provengono dal suo orto o dalla zona circostante.
La cucina sofisticata e semplice di Johann Schmuck e Maximilian Grandtner si sposa perfettamente con le mura storiche. Ogni piatto è una festa per gli occhi e anche l'abbinamento dei vini è molto interessante.
Florian Wörgötter propone un menu elaborato e audace. Il salmone pre-rigore, ad esempio, viene proposto come sashimi con mandarino e melone. Anche la carta dei vini offre opzioni interessanti.
I menu di Daniel Edelsbrunner sono ora serviti in una nuova ed esclusiva sala della locanda a conduzione familiare, dove il rame gioca un ruolo importante nel design. Piatti con profondità aromatica, buoni consigli sui vini.
Stefan Haas descrive la sua cucina sofisticata come innovativa, pura e semplice; utilizza solo due componenti di sapore per ogni piatto, quando possibile. Sua moglie Juliane si occupa dell'affascinante accompagnamento dei vini.
Al momento di andare in stampa, il ristorante Wassermann è in fase di ristrutturazione: sarà interessante vedere se la cucina raffinata rimarrà al centro. La romantica vista sul lago dalla terrazza sopraelevata rimarrà sicuramente!
Il ristorante di punta dell'istituzione delle bistecche, situato nel bellissimo edificio antico con il suo splendido giardino interno, non si limita a grigliare i classici, ma anche i tagli tipici della casa aspettano di essere assaporati.
In un ambiente elegante nel cuore del centro storico, Hermann Schmidhofer alterna le classiche locande di lusso (Kaiser-Cordon) alla squisita cucina creativa di tutto il mondo (ceviche del Langostino).
Il capo chef Gottfried Prall attribuisce grande importanza alla valorizzazione dei sapori dei prodotti locali. Questi vengono esaltati dal collegamento con le specialità mediterranee.
Il moderno design alpino è molto invitante. L'innovativa cucina fusion utilizza principalmente prodotti regionali provenienti da agricoltura sostenibile, e l'agnello proviene dalla fattoria del ristorante.
Splendida location nell'Aupark di Leoben. La tradizione culinaria austriaca è interpretata in modo moderno, il menu si adatta alla stagione e alla situazione di mercato dei prodotti. I vini sapientemente abbinati sono il perfetto accompagnamento.
Tutto ciò che non proviene dal giardino di erbe aromatiche di casa o dalla fattoria viene acquistato da aziende regionali. Dietmar Muhr le utilizza per preparare piatti che riflettono il Parco Naturale della Valle di Pöllau.
Gli amanti della bistecca si sentono a casa. La Lady steak, la costata di manzo e il surf and turf sono serviti con salsa al vino rosso e pepe o polenta alla crema di timo. Le bistecche a base vegetale sono un'alternativa.