Die besten 10 Restaurants für gehobene Preisklasse in der Steiermark
Handwerk in Perfektion ist für Gerhard Fuchs Grundvoraussetzung für seine formidable Regionalküche mit Blick über den Tellerrand. Die Weinbegleitung ist ein Vergnügen für Erkundungsfreudige.
Harald Irka demonstriert nicht nur ein großartiges Handwerk, er hat auch einen ausgeprägten Sinn für überraschende Kombinationen. Neu ist das Wirtshaus am Pfarrhof. Exzellente Weinbegleitung!
Schickes Flair mitten im Naturpark Almenland. Natur, Produkte vor der Haustür und Nachhaltigkeit sind die Ideengeber. Das süße Finale gestaltet die ehemalige Konditorweltmeisterin Eveline Wild.
Einen wahren Gipfelsturm hat das Team um Jan Eggers in der städtischen Gastroszene hingelegt. Kein Wunder, denn man will keinen einzigen der acht Menügänge verpassen: kreativ, zeitgemäß, großartig!
In seinem kleinen, elegant eingerichteten Restaurant zelebriert Mike Johann mit feinem Handwerk eine modern interpretierte Regionalküche. Der Weinkeller ist auf rund 900 Positionen angewachsen.
Fine Dining der Extraklasse, das auf edlen Grundprodukten fußt. Küchenchef Dominik Utassy versteht sein Handwerk und setzt kreative Meilensteine, seine Gattin Eva empfiehlt dazu die passenden Weine.
Junior Hans-Peter Fink hat jetzt die Küchenleitung übernommen. Seine Ausbildung in internationalen Spitzenlokalen schmeckt man bei jedem Teller. Seine Frau Nina wählt gekonnt aus 400 Weinen.
Abends begeistert Norbert Thaller mit niveauvoller Regionalküche: ausgefeilt, modern, aber immer mit Bedacht auf die lokalen Wurzeln. Die Produkte bezieht er aus seinem Garten oder der nahen Umgebung.
Zum historischen Gemäuer passt die gehobene und doch erdverbundene Küche von Johann Schmuck und Maximilian Grandtner ideal. Jedes Gericht ist eine Augenweide, sehr spannend ist auch die Weinbegleitung.
Florian Wörgötter bietet ein mutiges, aufwendiges Fine-Dining-Menü. Der Pre-Rigor-Lachs zum Beispiel kommt als Sashimi mit Mandarine und Melone. Auch die Weinkarte bietet spannende Möglichkeiten.
Daniel Edelsbrunners Menüs werden nun in einem neuen, exklusiven Raum des Familiengasthofs serviert, bei dessen Gestaltung Kupfer eine Rolle spielt. Gerichte mit aromatischer Tiefe, gute Weinberatung.
Als innovativ, pur und schlicht beschreibt Stefan Haas seine gehobene Küche; pro Gericht verwendet er möglichst nur zwei Geschmackskomponenten. Ehefrau Juliane sorgt für Weinbegleitung mit Charme.
Das Restaurant Wassermann wird zu Redaktionsschluss neu konzipiert – man darf gespannt sein, ob Fine Dining weiterhin im Zentrum steht. Der romantische Seeblick von der erhöhten Terrasse bleibt bestimmt!
Im Stammhaus der Steak-Institution im wunderschönen alten Gebäude mit traumhaftem Innenhof-Gastgarten werden nicht nur Klassiker gegrillt – auch die Signature Cuts des Hauses wollen probiert werden.
In stylischem Ambiente im Herzen der Altstadt changiert Hermann Schmidhofer zwischen gehobener Wirtshausklassik (Kaiser-Cordon) und erlesener Kreativküche aus aller Welt (Ceviche vom Langostino).
Küchenchef Gottfried Prall legt großen Wert darauf, den Eigengeschmack heimischer Lebensmittel in den Vordergrund zu stellen. Aufgewertet werden sie durch die Liaison mit mediterranen Edelprodukten.
Sehr einladend ist das modern-alpine Design. Für die innovative Fusionsküche kommen hauptsächlich regionale Produkte aus nachhaltiger Landwirtschaft zum Einsatz, das Lamm stammt aus eigener Zucht.
Schöne Lage im Aupark von Leoben. Österreichische Kochtradition wird modern interpretiert, die Karte passt sich der Saison und Marktlage der Produkte an. Dazu passen die klug abgestimmten Weine.
Was nicht aus dem Hauskräutergarten oder der eigenen Landwirtschaft kommt, wird von regionalen Betrieben bezogen. Dietmar Muhr bereitet daraus Gerichte zu, die den Naturpark Pöllauer Tal abbilden.
Steakfreunde fühlen sich hier zu Hause. Zu Lady Steak, Rib-Eye-Steak und Surf and Turf werden Rotwein-Pfeffer-Sauce oder Thymian-Creme-Polenta serviert. Alternativ sind die pflanzlichen Steaks.