Die besten 10 Restaurants für gehobene Preisklasse in der Steiermark
Seit Jahren begeistert Gerhard Fuchs on the top. Produkte der Region, aber auch aus dem Friaul und Istrien sind Basis für feinsinnige, bodenständig inspirierte Gänge. Großartiges Wein-Pairing durch Christian Zach.
Das revitalisierte historische Haus ist Harald Irkas stilvolle Bühne. Großartig ist seine Melange aus gekonntem klassischen Handwerk und pointiert-modernen Kombinationen: immer wieder begeisternd.
Regio-globale Kulinarik nennt Stefan Eder seine Küche. Gesunde, großteils regionale Zutaten verbindet er mit Geschmäckern aus der großen, weiten Welt. Auch vergessene heimische Gerichte serviert er.
Spektakuläres Menü von Alexander Posch, der damit einen ganzen Raum im »Chef’s Table«-Style bespielt. Die herausragende Patisserie von Jan Eggers und Weinpreziosen unterstreichen das Außergewöhnliche.
Mike Johann kocht in einem Minirestaurant steirisch mit Blick über den Tellerrand. Klassiker ist die ungestopfte Gänseleber mit Blunzen und Kutteln. Der Keller bietet 800 Etiketten mit Jahrgangstiefe.
Das Ambiente hat etwas von einer urigen Skihütte, die Küche versprüht aber große Klasse. Dominik Utassy, früher im Tantris in München, beweist internationales Format. Auch die Weinauswahl hält mit.
Meeresschätze wie Seeigel von den Färöer-Inseln, handgetauchte Jakobsmuscheln und Wildfangsteinbutt sind die Aroma-Kraftwerke von Harald Irkas neuer Linie. Spannend: die alkoholfreie Begleitung.
Johann Schmucks drittes Restaurant befindet sich unter der Erde. Das große Menü bietet ein Feuerwerk an regional inspirierten Gängen mit modernem Touch. Einfallsreiche und stimmige Weinbegleitung.
Didi Dorners Überraschungsmenüs sind längst über die Stadtgrenzen hinaus bekannt – und zwar zu Recht: Mit lässiger Hand kreiert er abends Gerichte, die detailverliebt und dabei nicht überladen sind.
Traditionelles und Gerichte mit Gourmetanspruch harmonieren miteinander. So trifft Rieslingbeuschel auf Spitzkrautwickler mit Paprika-Teriyaki-Dressing und Dirndlkirschen. Ausgefeilt-lokale Weinkarte.
In bester Innenstadtlage mit wunderschönem Hofgastgarten gibt sich Herbert Schmidhofer den Saisonen hin. Kreatives wird durch Küchenklassiker auf hohem Niveau wie Zwiebelrostbraten vom Black Angus ergänzt.
Edle Altholztäfelungen und der Kamin machen das Restaurant gemütlich. Mediterranes wechselt mit Klassikern ab, kreativ wird es etwa bei Zirbenbrot-Cannelloni mit Walnuss, Radicchio und Trüffelrührei.
Das Grazer Stammhaus punktet mit wunderschönem Schanigarten inmitten historischer Mauern, die Küche arbeitet auf gewohnt hohem Niveau: Nicht nur die Steaks geraten stets perfekt. Feine Weinauswahl!
Nach Jahren in der Spitzengastronomie entwickelte Florian Wörgötter mit seinem Vater einen neuen Gasthausstil. Der Zwiebelrostbraten darf sein, aber auch Gänge wie Blunz’n-Gyoza kommen auf den Tisch.
Innovative Fusionsküche und Klassiker genießt man in der schönen holzgetäfelten Stube, das Weidelamm stammt aus eigener Zucht. Signature Dish ist die steirische Frühlingsrolle. Herrlicher Ausblick!
Im gemütlichen Thermenrestaurant mit Holzdecke stehen Steaks im Mittelpunkt. Hochwertiges Rind aus Österreich kommt dabei mit großer Beilagenauswahl auf den Grill. Zum Schluss folgt Kaiserschmarren.
Das Gesamtkonzept mit Winzerzimmern und Wellness in den Rieden überzeugt. Serviert werden steirische Klassiker in Toplage: Schafkäse im Speckmantel, gratinierte Blunzenscheiben und resches Backhendl.
Im auffälligen Gebäude kocht Robert Ferstl am liebsten regional. Mittags gibt es Unkompliziertes, beim abendlichen Menü werden dann feinste Produkte aufgefahren und von ebensolchen Tropfen begleitet.
EDEL FISCH. Das Gourmet-Restaurant WASSERMANN am Grundlsee bietet feine Fisch-Kreationen in einer geradlinigen, regionalen und ehrlichen Atmosphäre. Das ausgezeichnete Kochhandwerk von Johannes Ganisl und seinem Team verspricht reinen Genuss. Die Fischgerichte werden ausschließlich mit Fischen aus österreichischen Gewässern zubereitet und es gibt auch ausgewählte vegetarische Gourmet-Speisen. Die Gäste erwartet nicht nur ein kulinarisches Erlebnis, sondern auch eine einzigartige Kulisse mit Seeblick, fantastischem Service und begeisternder (Fisch-)Kulinarik. Ausgesuchte Weine aus Österreich und der ganzen Welt runden das Geschmackserlebnis ab. Restaurantleiterin Hannah Savel empfiehlt Ihnen den fein abgestimmten Begleiter zu jeder Speise. Ein besonderer Tipp des Restaurants ist die Möglichkeit, eine alkoholfreie Getränkefolge zu wählen, die perfekt mit den Speisen harmoniert. Die Gestaltung mit Altholz und ausgesuchten trendigen Elementen verleihen dem Restaurant WASSERMANN ein exklusives und gleichzeitig sehr gemütliches Ambiente. Nehmen Sie sich Zeit für einen unvergesslichen Abend.