I migliori di »Guida ai ristoranti e alle locande Falstaff 2026« in Tirolo
Allo Stüva, gli impulsi internazionali incontrano la precisa maestria di Parth: un menu gourmet ricco di sapori mirati, elegante profondità e una cucina che parla con la propria voce sicura.
Martin Sieberer combina i classici tirolesi con l'alta cucina. Nel menu reale a sorpresa, dimostra tutta la sua gamma di sapori. Eccezionale selezione di vini con oltre 800 articoli.
Johannes Nuding vanta numerose carriere internazionali e ha sviluppato un proprio stile unico. Combina elegantemente entrambi i mondi e realizza brillantemente anche idee insolite.
Nell'esclusivo ristorante gourmet Tannenhof, il top chef Dennis Ilies spazia dalle origini alpine all'apertura creativa. Il menu comprende pezzi inaspettati di bovini grigi tirolesi.
Cucina gourmet sofisticata con radici tirolesi e standard internazionali. Insoliti menu a più portate, alta qualità dei prodotti, grandi sapori e una delle migliori carte dei vini del paese.
Il tonno Akami della griglia di Binchotan e altre idee raffinate formano il menu di Patrick Müller all'Alps & Ocean. Anche Rainer Müller ha idee per i vini che sono precise piuttosto che pretenziose. Carta dei vini grandiosa.
Cucina tirolese con la massima qualità biologica: ingredienti locali, pane fresco ogni giorno e prodotti della nostra caccia caratterizzano il menu. Sia che si tratti di classici piatti alpini che di squisiti menu a base di selvaggina.
Al Beefclub tutto ruota intorno alla buona tavola: tagli pregiati, pesce selezionato e un menu incentrato sulle animelle con spugnole, creato con grande abilità da Klaus Kingerner e Josef Schöndorfer.
Nel Gourmetstüberl, Armin e Alexander Gründler mostrano il loro stile caratteristico: audace, preciso, profondamente radicato. Gli ingredienti regionali vengono trasformati in menu eleganti, accompagnati dai vini pregiati di Caroline Gründler.
Max Stock riesce sempre a integrare brillantemente i sapori locali in menu creativi di alto livello. Nell'intima e accogliente sala, ad esempio, vengono serviti lucioperca selvatico e wagyu della Zillertal.
Ambiente storico con un tocco moderno. La cucina getta un ponte tra i classici della tradizione e l'eleganza contemporanea. L'attenzione è rivolta alla regionalità: la cucina della nonna, ripensata e finemente messa in scena.
Christian Winkler e la sua cucina raffinata sono finalmente arrivati nell'ambiente intimo e storico del vecchio municipio. Un'esperienza piacevole in dodici portate con relative bevande.
Nell'Alpin Gourmet Stube, Paul Markovics crea piccole opere d'arte con ingredienti regionali - precise, sorprendenti, piene di profondità. Sophia Jehle li completa con vini che trasformano ogni piatto in un'esperienza.
Verena Stattmann cucina come se stesse dipingendo le montagne nel piatto: chiara, sensuale, genuina. Quando Maximilian Steiner versa il vino giusto, ogni portata diventa indimenticabile e piacevole.
Il Gannerhof è un'istituzione come pacchetto completo. Le autentiche cascine di Villgrater offrono un ambiente unico per una cucina ambiziosa, profondamente radicata nella tradizione e nella natura.
L'ambiente di questa sala di 400 anni fa è unico e l'esperienza gastronomica è altrettanto intensa. Cucina sofisticata, presentata in modo estetico. Nessun grande menu: la cucina è intuitiva e stagionale.
Rustico e accogliente, puro Tirolo e allo stesso tempo elegante - in linea con la delicata arte culinaria. I menu sono strutturati in modo chiaro, la sequenza delle portate e gli abbinamenti dei vini sono sempre armoniosi e ben studiati.
Kitzbühel e Monaco di Baviera non sono solo geograficamente vicini per certi aspetti. Anche Les Deux segue la ricetta del successo della brasserie in montagna con tartare di manzo, il famoso cocktail di gamberi e la bistecca.
La locanda dello Stanglwirt, risalente a 400 anni fa, offre una tradizione che rende tutti felici. La regionalità dà il tono alle prelibatezze tirolesi, completate dalla fantastica carta dei vini di Walter Kaltschik.