Die Besten aus »Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2026« in Tirol
In der Stüva treffen internationale Impulse auf Parths präzises Handwerk: ein Gourmetmenü voller fokussierter Aromen, eleganter Tiefe und einer Küche, die mit eigener, souveräner Stimme spricht.
Großartiges Gourmetrestaurant mit klarer Handschrift von Joachim Jaud. Er steht für Präzision, Produktfokus und kreative Feinheit. Signature Dish: Stör mit Kaviar und Vin-Jaune-Sauce.
Martin Sieberer vereint Tiroler Klassiker mit feiner Haute Cuisine. Im royalen Überraschungsmenü zeigt er seine ganze schmackhafte Bandbreite. Außergewöhnliche Weinauswahl mit über 800 Positionen.
Johannes Nuding blickt auf viele internationale Stationen zurück und hat daraus einen eigenständigen Stil entwickelt. Elegant verbindet er beide Welten und setzt auch ungewöhnliche Ideen bravourös um.
Im exklusiven Gourmetrestaurant Tannenhof spannt Spitzenkoch Dennis Ilies den Bogen von alpiner Herkunft zu kreativer Offenheit. Im Menü überraschen etwa unerwartete Stücke vom Tiroler Grauvieh.
Feinsinnige Gourmetküche mit Tiroler Wurzeln und internationalem Anspruch. Ausgefallene Mehrgängemenüs, starke Produktqualität, große Aromen und eine der besten Weinkarten des Landes.
Akami-Thunfisch vom Binchotan-Grill und andere feine Ideen formen Patrick Müllers Menü im Alps & Ocean. Rainer Müller hat außerdem Weinideen, die präzise statt prätentiös sind. Grandiose Weinkarte.
Tiroler Küche mit höchster Bioqualität: Zutaten aus der Umgebung, täglich frisches Brot und Produkte aus der eigenen Jagd prägen das Angebot. Ob klassisch-alpine Teller oder exquisite Wildmenüs.
Im Beefclub dreht sich alles um feinen Genuss: edle Cuts, ausgewählter Fisch und ein Menü, dessen Herzstück das Kalbsbries mit Morchel ist – geprägt von Klaus Kneringer und Josef Schöndorfer mit viel Gespür.
Im Gourmetstüberl zeigen Armin und Alexander Gründler ihre Handschrift: mutig, präzise, tief verwurzelt. Regionale Zutaten werden zu eleganten Menüs, begleitet von Caroline Gründlers feinen Weinen.
Max Stock gelingt es immer wieder famos, heimatliche Akzente in kreative Menüs auf hohem Niveau zu integrieren. In der intim-gemütlichen Stube serviert er etwa Wildfang-Zander und Zillertaler Wagyu.
Historisches Ambiente mit modernem Auftritt. Die Küche baut die Brücke von traditionellen Klassikern zu zeitgemäßer Eleganz. Regionalität steht im Fokus – Omas Küche, neu gedacht und fein inszeniert.
Im intimen und historischen Rahmen des alten Rathauses ist Christian Winkler samt seiner raffinierten Küche endlich angekommen. Ein genussvolles Erlebnis in zwölf Gängen mit korrespondierenden Getränken.
In der Alpin Gourmet Stube formt Paul Markovics aus regionalen Zutaten kleine Kunstwerke – präzise, überraschend, voller Tiefe. Sophia Jehle ergänzt sie mit Weinen, die jeden Gang zum Erlebnis machen.
Verena Stattmann kocht, als würde sie die Berge auf den Teller malen – klar, sinnlich, echt. Wenn Maximilian Steiner den passenden Wein einschenkt, wird jeder Gang unvergesslich und genussvoll.
Der Gannerhof ist als Gesamtpaket eine Institution. Die originalgetreuen Villgrater Bauernhöfe bieten einzigartiges Ambiente für eine ambitionierte Küche, die tief in Tradition und Natur verwurzelt ist.
Das Ambiente der 400 Jahre alten Stube ist einzigartig, das Gourmeterlebnis entsprechend intensiv. Feinsinnige Küche, ästhetisch angerichtet. Keine große Karte – gekocht wird intuitiv und saisonal.
Urig und gemütlich, Tirol pur und zugleich stilvoll elegant – passend zur filigranen Kochkunst. Die Menüs sind klar aufgebaut, die Abfolge der Gänge samt Weinbegleitung immer stimmig und durchdacht.
Kitzbühel und München sind sich in manchem nicht nur geografisch nah. Auch das Les Deux fährt in den Bergen das Erfolgsrezept der Brasserie mit Beef Tatar, dem beliebten Krabbencocktail oder Steak.
Der 400 Jahre alte Gasthof im Stanglwirt bietet Tradition, die alle glücklich macht. Regionalität gibt den Ton für Tiroler Schmankerl an, die tolle Weinkarte unter Walter Kaltschik ergänzt flüssig.