I migliori di »Guida ai ristoranti e alle locande Falstaff Germania 2026« a Hannover
Tony Hohlfeld crea momenti di piacere lontani dal mainstream. I suoi piatti sono abbaglianti, a volte audaci, ma mai provocatori. I vini di Mona Schrader sono il coronamento della cucina.
Salmerino stagionato con anguria, olive e yogurt o gamberi con pomodoro e pancetta alle erbe: Benjamin Gallein sprizza energia e sete di scoperta. Una visita al Votum è semplicemente un'esperienza.
Con grande dedizione e passione, Sven Holthaus ha cucinato con le sue Marie fino a raggiungere la vetta di Hannover. Il suo stile: fresco, stagionale, moderno, creativo e talvolta a base vegetale.
Dopo la partenza di Nico Kuckenburg, ex sous chef del Votum, il Wild Duck è tornato a una cucina gourmet semplice e creativa. Tuttavia, rimane uno dei migliori ristoranti della città.
Non è un ristorante di grido, ma i buongustai della zona sono entusiasti della cucina gourmet di Dieter Grubert, che siede da solo ai fornelli, ma cucina come solo un'intera squadra di cucina può fare.
Mayor's tataki o wagyu pho, oltre a tutti i tipi di tagli provenienti da rinomati allevamenti tedeschi o australiani: lo chef Benjamin Busmann attira gli appassionati di carne con le sue creazioni.
Gli ospiti possono gustare la migliore cucina italiana nell'accogliente atmosfera del ristorante. Sempre fatti in casa e preparati al momento, i classici italiani preferiti vengono serviti qui.
Sofisticata alta cucina nel cuore di Hannover: nell'elegante Mary's, i menu a più portate cambiano continuamente, permettendo ai buongustai di intraprendere ogni volta un sorprendente viaggio nel gusto.
Con la sua sicura cucina artigianale francese, lo chef Maik Neumann si è ritagliato un posto di rilievo ad Hannover: Zuppa di pesce, tartare, paté di selvaggina, rognoni di vitello e steak frites al meglio.
La "cucina tipica tedesca" che Albertz. ("The German Eatery") dichiara di essere "ripensata", è nascosta nel menu tra buoni piatti mediterraneo-cosmopoliti.
Su scala ridotta, il proprietario e chef Benjamin Meusel propone una cucina gourmet senza complicazioni, che si tratti di ravioli al parmigiano con tartufo, aragosta con composta di pomodori o rana pescatrice in salsa bouillabaisse.
La cucina di Sascha Werhahn è al massimo della sua potenza quando lascia che la disposizione degli ingredienti segua un'idea di sapore, ma a volte la sua inclinazione per l'artigianato e la presentazione prende il sopravvento.
L'elegante atmosfera a graticcio è altrettanto affascinante quanto l'eccellente cucina artigianale, che seduce il pubblico con piatti stagionali e collaudati come ostriche, tartare e bistecche. Buoni vini.
Qui non solo i ramen vengono preparati al momento, ma anche - in modo molto tradizionale - tutti gli altri ingredienti del brodo caldo. Il delizioso gelato ai fagioli rossi è consigliato come dolce conclusione.