I migliori di »Guida ai ristoranti e pub Falstaff 2026« in Cantone di Lucerna
Il focus ATELIER è uno dei migliori ristoranti della Svizzera centrale. Piatti d'autore come il gelato al fegato d'anatra, il piccione in salsa Albufera o i cannolicchi con beurre blanc di noci al dashi: di fronte a questa opera d'arte culinaria, il Lago dei Quattro Cantoni diventa una questione secondaria.
Nel Colonnade del Mandarin Oriental, lo splendore dell'Art Nouveau incontra la cucina francese. Sotto alti soffitti di marmo vengono serviti classici preparati ad arte o menù degustazione. La carta dei vini di classe mondiale non lascia nulla a desiderare.
Stefan Wiesner non è solo uno chef, è un'icona. Con la sua vasta conoscenza dell'Entlebuch e della sua natura, ma anche dell'arte, dell'alchimia e delle cucine del mondo, ha sviluppato un proprio stile di cucina, con il quale incanta gli ospiti del suo Mysterion.
Proprio sul lago, Olivo propone una cucina mediterranea con un accento italiano. Pesce, pasta e antipasti diventano piccoli momenti di vacanza con vista sull'acqua e sulle montagne. Una ricca carta dei vini completa l'esperienza: qui Lucerna si sente molto meridionale.
Pranzare o cenare qui è un'esperienza per gli appassionati di arte e cucina. Non solo parte degli interni è stata progettata con una stampante 3D, ma anche i menù sono stati concepiti. I piatti sono bellissimi e allo stesso tempo hanno un sapore meraviglioso.
L'astro nascente Robert Steuri porta una ventata di aria fresca nello storico Maihöfli: i suoi menù combinano una precisa lavorazione artigianale con un raffinato senso dei sapori, sia classici che vegani. Nell'elegante edificio d'epoca, la cucina è così innovativa che la città delle luci ne sta prendendo atto in termini culinari.
La Pistache combina l'imponenza del tradizionale ristorante Balm con una cucina leggera e moderna. I piatti sono molto raffinati, la carta dei vini è ben studiata e l'ambiente elegante fa di questo locale un indirizzo affidabile per serate piacevoli.
La Regina Montium cucina con ciò che cresce intorno alla casa. Sulla collina ci sono 350 erbe, oltre a verdure, bacche e fiori. Il menù prevede da cinque a nove portate, tutte al cento per cento svizzere. La vista va ben oltre il bordo del piatto.
La cultura Omakase dà allo chef il potere di decidere la composizione del menù. Lo squisito pasto a più portate viene preparato davanti agli ospiti con tecniche tradizionali e vi porterà in un viaggio culinario in Estremo Oriente. La selezione di sake è superba!
La sala gourmet Negral della Klostergasthaus Löwen dispone di soli 20 posti a sedere. Qui viene servito un menù a sorpresa di sei-dieci portate a base di ingredienti regionali e internazionali in un ambiente intimo. Ogni portata è accompagnata da vini perfettamente abbinati.
Werner Tobler utilizza nella sua cucina solo prodotti freschi provenienti da fornitori selezionati. Non lascia che sia nulla a dettare la sua cucina, se non la stagione: molto semplice, si colloca a metà strada tra la regione alpina e il Mediterraneo. L'importante è che sia buona.
Il Klingler's di Lucerna è un classico ristorante italiano di alto livello che dà grande valore alla qualità. Nei fine settimana, il menù viene arricchito con il sushi, un'audace seconda firma che apporta varietà senza contraddire la filosofia del locale.
Nadine Baumgartner e Oscar de Matos sono tornati a Lucerna e sono più curiosi che mai. Si dice che il cibo sia influenzato da accenti giapponesi e spagnoli. Il caffè serve torte speciali nel pomeriggio e si trasforma in un wine bar la sera.
Qui tutto è perfetto: la vista sull'acqua e sulle montagne e la cucina mediterranea con accenti internazionali, sia à la carte che sotto forma di menu da tre a sei portate. Le creazioni creative sono assolutamente convincenti. L'ambiente è elegante e il servizio cordiale. Puro relax!
Il capo chef Felix Kattchin è il maestro del fuoco. Il sommelier della carne padroneggia perfettamente la cottura alla griglia e gli ospiti vengono premiati con deliziose creazioni di carne, pesce e verdure. Il tutto godendo della meravigliosa vista sul lago.
Il Barbatti è parte integrante di Lucerna come il Löwengraben e il Ponte della Cappella. Serve una cucina italiana deliziosa e nostalgica. Grazie a piatti come il carpaccio di manzo, gli spaghetti alle vongole e le scaloppine al limone, qui potrete sognare di essere in vacanza.
L'Old Swiss House è un'istituzione nel cuore di Lucerna. L'edificio storico è una storia vivente e un luogo di cucina raffinata, dove i piatti tradizionali sono sapientemente combinati con elementi moderni. La cantina conserva 30.000 bottiglie.
Qui un team giovane cucina ad alto livello. Ingredienti provenienti dalla Svizzera e da fornitori locali sono alla base di piatti di culto, come le pagnotte appena sfornate o la pancia di maiale. Il menù a sorpresa del fine settimana è disponibile anche con accompagnamento di vino.
Al Reussbad chez Thomas di Lucerna, stile francese e precisione artigianale danzano sullo stesso piatto. Dai piatti forti a base di aragosta alla stagione dei tartufi e alla selvaggina in autunno: idee stagionali, presentate con cura. È un servizio che crea vicinanza senza essere invadente.
La cucina del Sauvage im Wilden Mann non ha nulla da invidiare all'ambiente. All'interno delle mura storiche, i classici svizzeri come i pasticci di Chügeli di Lucerna sono abbinati in modo sapiente e rinfrescante a sapori provenienti da tutto il mondo. Un'eccellente cucina gourmet!