I migliori locali di street food di tipo "Cucina vietnamita" in Vienna
Il fatto che questo locale dall’aspetto modesto e piacevolmente semplice abbia una schiera fedele – e numerosa – di clienti abituali si nota dal vivace viavai; ma è soprattutto un marchio di qualità. In effetti, il phở, i curry e anche le frittelle croccanti «banh xeo» sono davvero squisiti.
La cucina vietnamita al suo meglio in versione vegana: piatti classici come l’hot pot, il bánh mì o gli involtini estivi vengono qui preparati senza alcun prodotto di origine animale. Seitan, soia e konjac costituiscono la base, mentre erbe aromatiche fresche, verdure croccanti, spezie e salse garantiscono un sapore autentico.
La cucina vietnamita al suo meglio in versione vegana: piatti classici come l’hot pot, il bánh mì o gli involtini estivi vengono qui preparati senza alcun prodotto di origine animale. Seitan, soia e konjac costituiscono la base, mentre erbe aromatiche fresche, verdure croccanti, spezie e salse garantiscono un sapore autentico.
La cucina vietnamita di Vevi Vegan è al 100% vegetale, al 100% vegana e infinitamente gustosa. I sostituti della carne, come l’anatra di seitan o i gamberetti di konjac, non lasciano nulla a desiderare nelle zuppe, negli involtini e nei piatti al vapore. Davvero ottima: la zuppa di pasta al curry e cocco.
Per iniziare, la cosa migliore è assaggiare i tanti tipi diversi di involtini, per poi riscaldarsi con un phở o un curry oppure gustare i piatti al wok dal sapore deciso. I menu offrono una panoramica della cucina, mentre le specialità stagionali garantiscono varietà.
I protagonisti sono i brodi saporiti con pasta e ogni sorta di altri ingredienti, disponibili anche in versione vegana. Inoltre, la varietà di involtini e piatti tradizionali vietnamiti è ampia, come il piccante cari (curry) e la pancetta di maiale croccante «Bun Heo Quay».
Il Vietnam tra due fette di pane: i bánh mì sono dei veri e propri jolly. Che siano con polpette, uova o creazioni vegane, ogni panino viene preparato secondo i propri gusti. Perfetti per uno spuntino veloce o per una pausa tra un pasto e l’altro. C’è anche un’ampia scelta di piatti caldi!
Qualità anziché quantità: in questo piccolo locale vengono servite baguette croccanti, a scelta nella versione classica con carne di maiale o in quella vegana con strisce di soia saltate in padella, verdure fresche e croccanti ed erbe aromatiche. Aggiungeteci qualche involtino estivo e un caffè vietnamita: non serve altro per essere felici.
Nel panino che dà il nome al locale si fondono il meglio di due mondi, poiché unisce una baguette croccante a ripieni vietnamiti come il «maiale alla griglia alle 5 spezie». Anche il phở e gli spaghetti di riso sono ottimi. È meglio ordinare da asporto, perché i posti a sedere in questo minuscolo locale scarseggiano.
Le varianti di involtini estivi e primaverili, il phở e il pad thai non sono apprezzate solo da chi, affamato, affluisce a pranzo dagli uffici della zona; anche la sera dalla cucina escono piatti freschi e ricchi di spezie, come gli spiedini alla griglia da arrotolare da soli.
Mentre la cucina di questo locale alla moda propone phở, curry, ma anche squisite grigliate e stufati, anche il bar offre una selezione altrettanto autentica: la birra vietnamita si rivela la bevanda dissetante ideale per accompagnare i piatti ricchi di aromi, e anche i cocktail hanno un tocco esotico.
Proprio al bancone si possono ordinare i classici dello street food più amati del Vietnam: il profumato phở, il croccante bánh mì e i piatti a base di riso ricchi di aromi. Le ricette provengono dalla cucina di famiglia, gli ingredienti sono freschi, il gusto è autentico. Fast food con servizio rapido in stile asiatico!
Questa azienda a conduzione familiare riunisce tutti i classici dello street food vietnamita, offrendo una varietà impressionante di involtini fatti in casa, sia freddi che caldi, dal phở al curry, fino al croccante bánh mì con polpette di pesce fatte in casa, char siu di pollo o seitan.
Le baguette fresche sono farcite con tofu, «Peanut Beef» o anche pollo al curry vegano, ma prima vale la pena assaggiare le tapas vietnamite, perfette anche da condividere: involtini estivi freschi o «Bo La Lot», carne di manzo avvolta in foglie di betel.
Nel locale al Meidlinger Markt si può gustare una cucina vietnamita genuina e accogliente: oltre a involtini, bun e phở, vengono serviti piatti del giorno che cambiano ogni settimana, sempre con un’opzione vegetariana. A accompagnare il tutto, una rinfrescante limonata fatta in casa.