Streetfood-Guide: Die besten Adressen für vietnamesische Küche in Wien
Die Chance, in diesem winzigen, unscheinbaren Lokal ohne Reservierung einen Tisch zu ergattern, geht gegen null. Der Grund ist rasch erklärt: authentische, intensive, kräuterfrische Wohlfühlküche ohne Kompromisse auf engstem Raum. Einzig: Berührungsängste sind hier fehl am Platz!
Das V steht für Genuss – Vevi bringt vegan-vietnamesisches Essen mit Ersatzprodukten wie Seitan, Soja und Konjak auf den Teller. Exotische Gewürze verleihen Phở & Co. eine überraschend tiefe Aromenvielfalt und beweisen, wie aufregend und vielfältig pflanzliche Küche sein kann.
Gute Auswahl an bekannten Klassikern der vietnamesischen Küche. Eine Empfehlung des Hauses sind gebratene Garnelen mit rotem Curry, Kokosmilch, Gemüse und Reis namens »Tom xao Hung Que«. Täglich zwei wechselnde Mittagsmenüs. Entzückender kleiner Gastgarten, aber Achtung: cash only!
Das V steht für Genuss – Vevi bringt vegan-vietnamesisches Essen mit Ersatzprodukten wie Seitan, Soja und Konjak auf den Teller. Exotische Gewürze verleihen Phở & Co. eine überraschend tiefe Aromenvielfalt und beweisen, wie aufregend und vielfältig pflanzliche Küche sein kann.
Das V steht für Genuss – Vevi bringt vegan-vietnamesisches Essen mit Ersatzprodukten wie Seitan, Soja und Konjak auf den Teller. Exotische Gewürze verleihen Phở & Co. eine überraschend tiefe Aromenvielfalt und beweisen, wie aufregend und vielfältig pflanzliche Küche sein kann.
In dem kleinen Asia-Imbiss am Laurenzerberg direkt neben dem quirligen Schwedenplatz konzentriert man sich auf das Wesentliche: Sommerrollen, Salate, Pad Thai, Reisschalen und natürlich das Nationalheiligtum Phở. Als scharf ausgewiesene Gerichte sind hier auch wirklich scharf!
Nach Stationen in renommierten internationalen Häusern sperrten Viola Waldeck und Lukas Stein 2024 ihre Frühstücks- und Lunch-Bar auf. Szechuan-Krautfleckerl sind ein Beispiel für die spannende Fusion vietnamesischer Einflüsse mit heimischen Zutaten. Außerdem: vietnamesischer Filterkaffee!
Phở, die kräftige Brühe mit Nudeln, Gemüse, Fleisch oder Tofu, erfreut sich großer Beliebtheit. Ein Grund, warum es mittags hier oft recht hektisch zugeht. Auch beliebt: Sommerrollen & traditionelle vietnamesische Reisgerichte. Gute Auswahl an vegetarischen & veganen Gerichten.
Winziger Sandwich-Imbiss. Bánh mì, die Baguettes mit geschmacksintensiven Füllungen und Kräutern, haben in Hanoi ihren Ursprung und sind in Vietnam allgegenwärtig. Hier füllt die Chefin selbst. Gratis-Tee und WiFi. Tipp: vietnamesischer Kaffee mit Kondensmilch und Eiswürfeln.
Fancy gestylter Vietnamese mit ebensolcher Bar an einer ruhigen Ecke im Dritten. Im Programm: ein Best-of mit Reis- und Nudelgerichten, Suppen und Salaten, aber auch Hot Pot, Beef- oder Seafood-Grill (jeweils ab 2 Personen). Tipp: Signature Drinks mit Gin, Reis-Brandy oder Baju!
Ein Bistro-ähnliches vietnamesisches Lokal. Von der Einfachheit und Puristik darf man sich nicht täuschen lassen. Die Speisen rund um Sommerrollen, Pho und Buns sind aufwendig und mit authentischen Zutaten zubereitet. Die »Banh Xeo«, vietnamesische Palatschinken, sind exzellent!
Winziges Lokal mit zwei kleinen Bänken davor. Beliebt bei Studenten der nahen TU-Wien, aber noch ein echter Geheimtipp. Ins stets mit frischen Kräutern belegte Bánh mì (vietnamesisch: Brot) kommen dann noch Schweinebauch, Rindfleisch oder Tofu. Oft Warteschlangen, nur Barzahlung.
Die herzhaft belegten Baguettes gehen hier als vollwertige Mahlzeit durch. Weitere Spezialität sind sogenannte vietnamesische Tapas: Phở und knackige Sommerrollen, Wasserspinat mit Knoblauch sowie Papaya-Salat, kleine Tofu- und Fleischgerichte. Tipp: Teilen und durchkosten!
Der besonders ob seiner beliebten Mittagsmenüs (Reservierung empfohlen!) gut gebuchte Vietnamese neben der ehrwürdigen Paulanerkirche offeriert kräuterfrische Gerichte, die auch einem weniger Schärfe frönendem Gaumen gerecht werden. Tipp: Suppe (Phở), Salate und Sommerrollen.
Im Bistro sind nicht nur die großen Gäste herzlich willkommen, auch Kinder sind ausdrücklich erwünscht. Sie haben hier Gelegenheit zu spielen. Täglich fünf Mittagsmenüs, abends traditionelle Küche Vietnams. Fazit: ein Bistro, das mit großer Gastfreundschaft, viel Herz & guter Laune lockt.
Neben der nicht ewig, aber immerhin doch acht Stunden geköchelten Brühe Phở gibt es hier auch Sommerrollen und die köstlich gefüllten Brötchen Bánh bao (auch vegetarisch) und mittags auch Wokgerichte. Ferner sind die Vietnamesen eifrige Biertrinker. Tipp: Hanoi Premium und Saigon Export.
Beliebter Vietnamese an einem belebten Eck' in Neubau. Kräuter, Gewürze & Fischsauce zu Suppen & anderen Gerichten werden in einer Extraschale serviert. Schremser vom Fass, Weißwein von Nigl, Hirsch, Christ. Rosé von Pia Strehn. Mittags ist oft viel los. Netter Schanigarten mit bunten Stühlen!
So frisch und bunt wie dieses ehemalige Wirtshaus selbst sind auch die traditionellen vietnamesischen Gerichte wie knackige Sommerrollen, Phở und andere Köstlichkeiten. Suppen kommen mit diversen Kräutern und Beigaben. Die Dosierung bestimmt der Gast selbst.
Hanoi gilt als Streetfood-Mekka. Die Geschmäcker und Aromen der Hauptstadt Vietnams, eine Lieblingsdestination des großen Anthony Bourdain, sind Vorbild für das Pho84. Dementsprechend authentisch geraten herzhaft-säuerliche Suppen, aromatische Currys und scharfe Reisgerichte.
Die prickelnde Exotik einer der leichtesten Küchen der Welt
Dass die vietnamesische Küche mit ihrer Fülle an frischen Kräutern, knackigen Gemüsen und fein abgestimmten Gewürzen eine der interessantesten ganz Asiens ist, hat sich in Wien längst herumgesprochen. Das Good Morning Vietnam hat schon an der ursprünglichen Adresse in Wien-Fünfhaus als Vorreiter gewirkt. An der neuen Location in der Sechsschimmelgasse legt Patron Giang Nguyen noch nach – mit kühl würzigen Glücksrollen, mit handgerollten, knusperzarten Nem-Rollen oder der wundersam gehaltvollen, über viele Stunden mit Sternanis, Ingwer, Zimt und anderen Gewürzen gezogenen Rindsuppe »Phô«, die mit Reisnudeln, hauchdünn geschnittenem Rindfleisch und allerhand frischen Kräutern serviert wird.
Die Weinkarte bietet einen schönen Querschnitt durch Österreichs Regionen, wobei speziell auf die »schmeckerten« Sorten wie Zierfandler, Traminer oder Gelber Muskateller hingewiesen sei, die sich in ihrer Stilistik so besonders gut mit der Aromenfülle des südostasiatischen Küchenkosmos verstehen.