I migliori ristoranti con 2 forchette Falstaff in Canton Ticino
Piero Roncoroni ha viaggiato in lungo e in largo e finalmente è approdato dove può realizzare la sua cucina: nel centro di Comano. Insieme alla moglie Mercedes, propone un menù che privilegia le verdure di prima qualità. Se non prenotate, è colpa vostra.
La terrazza offre una vista spettacolare sul Lago Maggiore, sulle montagne retrostanti e sulle case rustiche in pietra del villaggio: il massimo dei voti per la vista di "Senza Punti". Ma questo non è l'unico motivo per visitare il ristorante nascosto sopra Tenero. Markus e Gabi Baumann servono ogni sera un autentico menu di tre portate senza fronzoli, tutto fatto in casa e servito in ciotole da condividere, proprio come una tavolata italiana. L'accoglienza è calorosa, come se si facesse parte della famiglia. Per l'amuse-bouche, un vitello tonnato, il sommelier consiglia un Merlot bianco locale. Segue un'insalata mista e un melone con prosciutto crudo. La padrona di casa ha dimostrato buon senso nella scelta della frutta; i meloni sono dolci e succosi. Per il piatto principale, Markus Baumann cucina un duetto di manzo: un saltimbocca ben condito e un arrosto così tenero da sciogliersi in bocca. Peccato che l'annunciato contorno (un gratin di patate con asparagi) sia già stato consumato, quindi viene servita un'insalata di patate in sostituzione. Per i vegetariani, c'è la classica parmigiana: una forte salsa di pomodoro, melanzane morbide e il tutto condito con abbondante formaggio - proprio come dovrebbe essere. Il vino rosso per accompagnare il pasto viene preso dalla cantina. Qui troverete una piccola ma raffinata selezione di vini ticinesi e italiani. Per fortuna non si è costretti a scegliere quando si tratta di dessert e si può gustare sia una torta di quark alle fragole che una panna cotta al frutto della passione. L'unica nota negativa: Baumann's ha iniziato la sua ultima stagione in primavera. Un nuovo duo si occuperà del ristorante a partire dalla primavera del 2026.
L'Hide & Seek del Giardino Ascona propone una cucina stagionale dal sapore mediterraneo. Ogni venerdì vi aspetta l'aragosta in tre varianti. La vista sulla spa del giardino e sui giardini di palme crea un ambiente rilassante per una pausa culinaria.
La splendida posizione con vista sul lago è solo uno dei motivi per cui vale la pena visitare Al Lago. Potrete gustare la cucina mediterranea contemporanea nel bellissimo giardino del castello o nella spaziosa sala da pranzo. Il tutto può essere ordinato come menù degustazione o à la carte.
Tra possenti mura, il Castelgrande di Bellinzona serve una moderna cucina gourmet dall'esprit francese, dalle delicate grosses pièces alle crêpe suzette flambé. La cucina pluripremiata e l'ambiente storico rendono ogni visita un piacere regale.
Il Ciani si trova proprio accanto al parco - moderno, luminoso e con cucina a vista. I classici come il salmone salato "alla Ciani", il risotto allo zafferano o la sogliola à la meunière sono di sicuro effetto. La carta dei vini è un vero successo. Un punto di forza: i cestini da picnic per gli aperitivi sul prato.
Nella storica casa di via Torretta, lo chef Valentino cucina con stile la cucina mediterranea. Ravioli freschi, risotto con robiola e tartufi, tenero filetto di manzo: tutto preparato con maestria. Nell'accogliente giardino o accanto al camino, qui si mangia con tutti i sensi.
Anche se non siete mai stati allo Splendide Royal, vi accorgerete del suo nome. Cenate come dei reali a La Veranda, godetevi la vista sul lago e l'atmosfera mediterranea. Il risotto all'aragosta e il piccione sono appena sufficienti, mentre gli ospiti più intelligenti lasciano spazio al moderno tiramisù.
In alto sopra il casinò, il Seven offre una spettacolare vista panoramica sulla città, sul lago e sulle colline. L'attenzione culinaria si concentra su ingredienti di qualità per variazioni classiche e creative. L'eccellente sushi è un gradito extra. Il luogo ideale per un pranzo di lavoro o un appuntamento.
Il ristorante dell'hotel offre una splendida vista sul lago, che si può ammirare anche dalla sala da pranzo grazie alle ampie finestre. La cucina propone piatti mediterranei e regionali con un tocco contemporaneo. La carta dei vini è curata e il servizio è cordiale.
Nel centro della città vecchia, la Cittadella offre un'italianità classica con un'attenzione particolare al pesce e ai frutti di mare, come i teneri cavatelli con code di gamberi o il branzino croccante. Per finire, la cantina con oltre 300 vini è l'accompagnamento perfetto per ogni piatto.
Conca Bella nel Mendrisiotto porta nel piatto la leggerezza della cucina italiana, fatta di ingredienti locali, con semplicità e cuore. L'Enoteca interna convince con una selezione di vini quasi infinita, perfetta per ogni appassionato di vino!
Proprio sul lungolago, in una magnifica rimessa per barche, il paesaggio lacustre e la cucina italiana si fondono in un'esperienza quasi senza peso. Pesce alla griglia, deliziosi antipasti e un bicchiere di vino bianco: è tutto ciò che serve quando il Lago Maggiore arriva fino al vostro tavolo.
La terrazza panoramica e gli interni eleganti sono la cornice perfetta per una cucina italiana fresca di mercato e meravigliosamente priva di fronzoli. Il menù spazia dai deliziosi antipasti alle classiche specialità di pasta e ai piatti di pesce perfettamente preparati.
Il lago si estende per una dozzina di metri dai tavoli e la sala è vetrata come un giardino d'inverno. Un airone aspetta la sua cena sul pontile. Anche molte creature acquatiche arrivano nei nostri piatti, ma di solito da più lontano. Il tonno saku leggermente fritto e affumicato, ad esempio, o le capesante cucinate con un tocco delicato. Senza dimenticare il carpaccio di gamberi, che acquista ulteriore profondità di sapore grazie alla riduzione. Le altre portate del menu sono "di terra", cioè provenienti dall'orto o dal pascolo. Il carré d'agnello in crosta di pistacchi, accompagnato semplicemente da pak choi e purea di patate dolci, fa una bella figura. Da segnalare anche i fiori di zucchina impanati con pasta d'acciughe su pomodori colorati. La millefoglie finale con namelaka alla vaniglia è eccellente, anche se difficilmente adatta a chi è attento al peso. Nel complesso, il menu degustazione è abbastanza classico; per chi preferisce le specialità locali, il menu ticinese offre risotto al merlot con luganighe, bresaola o ossobuco. La cucina cerca di soddisfare anche i vegetariani. Nel menu vegetariano spicca il tortino caldo di melanzane. Come spesso accade in Ticino, la comunicazione con il servizio funziona senza problemi: Noi parliamo italiano, il servizio risponde in inglese. È bene dedicare un po' di tempo a studiare l'ampia carta dei vini. Naturalmente il Ticino è al centro dell'attenzione, ma anche altre denominazioni sono ben rappresentate, come lo Champagne. Il luogo ideale per scoprire qualcosa di nuovo a un prezzo equo.
La vista sul lago è difficile da battere, la terrazza è elegante e il menù mette in risalto le tradizioni ticinesi e i sapori mediterranei. Se solo la varietà non causasse un'agonia di scelta! Ravioli di burrata o pasta con le cozze? Entrambi sono i migliori!
Questo grazioso ristorante di Tegna trasporta i suoi ospiti nel sud Italia. Il personale proviene dalla Sicilia e lo si capisce dal menù. C'è l'Insalata di Polpo, la Pasta alla Norma o gli Involtini di carne - ma anche la polenta! Il connubio perfetto tra Svizzera meridionale e Italia meridionale.
Se cercate una cucina regionale con un'anima, la troverete al Ristorante Centrale di Losone. La cucina serve i classici di stagione - come i paccheri fatti in casa o il risotto carnaroli - nell'invitante giardino sotto la pergola. Qui il piacere e l'intimità convivono sotto lo stesso tetto.
Il capocuoco Ambrogio Stefanetti è un grande appassionato di prodotti locali, e utilizza la pancetta ticinese o il leggendario formaggio Büscion. Ordinare il risotto raffinato al Merlot è quasi d'obbligo. I vini locali sono completati da champagne o Barolo.
Il modo in cui Alessia Saglini e Baldo Lopez hanno arredato il loro ristorante potrebbe essere descritto come un'elegante semplicità. Il mix di tradizione ticinese e italiana e di ispirazione messicana non ha eguali in Svizzera. Puro calore!