Die besten Restaurants mit 2 Falstaff-Gabel(n) in Kanton Tessin
Piero Roncoroni ist weit herumgekommen und endlich da gelandet, wo er seine Küche verwirklichen kann: im Zentrum von Comano. Zusammen mit Gattin Mercedes serviert er ein Menü, in dem Gemüse der Extraklasse im Vordergrund steht. Wer nicht reserviert, ist selbst schuld.
Von der Terrasse reicht der spektakuläre Blick auf den Lago Maggiore, die dahinterliegenden Berge und die urchigen Steinhäuser im Dorf – volle Punktzahl für die Aussicht im «Senza Punti». Ein Besuch des versteckten Ristorante oberhalb von Tenero lohnt sich jedoch nicht nur deswegen. Markus und Gabi Baumann servieren jeden Abend ein authentisches, schnörkelloses Menu aus drei Gängen, komplett hausgemacht und wie bei einer italienischen Tavolata in Schüsseln zum Teilen serviert. Die Begrüssung fällt herzlich aus, als gehörte man zur Familie. Zum Amuse-Bouche, einem Vitello tonnato, empfiehlt die Sommelière einen lokalen Merlot Bianco. Weiter geht es mit einem gemischten Salat und Melone mit Rohschinken. Bei der Wahl der Früchte hat die Gastgeberin ein gutes Händchen bewiesen, die Honigmelonen sind süss und saftig. Als Hauptspeise kocht Markus Baumann ein Duett vom Rind: ein gut abgeschmecktes Saltimbocca sowie einen Braten, so zart, dass er im Mund zergeht. Schade nur, dass die angekündigte Beilage (ein Kartoffelgratin mit Spargeln) bereits aufgegessen ist und somit ein Kartoffelsalat als Ersatz gereicht wird. Für die Vegetarierinnen gibt es eine klassische Parmigiana: ein kräftiger Tomatensugo, weiche Auberginen, und das Ganze mit reichlich Käse überbacken – genau wie sie sein muss. Den Rotwein zum Essen holt man sich selbst aus dem Weinkeller. Hier findet sich eine kleine, aber feine Auswahl an Tessiner und italienischen Weinen. Beim Dessert muss man sich glücklicherweise nicht entscheiden und kommt sowohl in den Genuss eines Erdbeer-Quarkkuchens als auch eines Passionsfrucht-Panna-cottas. Einziger Wermutstropfen: Im Frühling sind Baumanns in ihre letzte Saison gestartet. Ab Frühling 2026 übernimmt ein neues Duo das Lokal.
Die wunderbare Lage mit Seeblick ist nur ein Grund, warum sich ein Besuch im Al Lago lohnt. Im schönen Schlossgarten oder im grosszügigen Gastsaal geniesst man eine zeitgenössische mediterrane Küche. Diese kann man als Degustationsmenü oder à la carte bestellen.
Zwischen mächtigen Mauern serviert das Castelgrande in Bellinzona moderne Gourmetküche mit französischem Esprit – von zarten Grosses pièces bis zur flambierten Crêpe Suzette. Die prämierte Küche und das historische Ambiente machen jeden Besuch zum königlichen Genuss.
Direkt am Park liegt das Ciani – modern, hell und mit offener Küche. Klassiker wie Salzlachs «Ciani-Style», Risotto mit Safran oder Seezunge à la meunière begeistern. Die Weinkarte ist ein echter Knaller. Ein Highlight: die Picknick-Baskets für Apéro auf der Wiese.
Im historischen Haus an der Via Torretta kocht Chef Valentino mediterrane Küche mit Stil. Frische Ravioli, Risotto mit Robiola und Trüffel, zartes Rinderfilet – alles kunstvoll angerichtet. Ob im lauschigen Garten oder am offenen Kamin – hier isst man mit allen Sinnen.
Das Hide & Seek im Giardino Ascona serviert eine saisonale, mediterran geprägte Küche. Jeden Freitag darf man sich auf Hummer in drei Variationen freuen. Mit Blick auf das Gartenspa und die Palmengärten entsteht eine entspannte Kulisse für kulinarische Auszeiten.
Auch wer noch nie im Splendide Royal war, horcht auf, wenn er den Namen hört. Königlich speist man im La Veranda, geniesst Seeblick und mediterran anmutendes Flair. Hummerrisotto und Taube sind da gerade gut genug, fürs moderne Tiramisu lassen kluge Gäste Platz.
Dieses Hotelrestaurant bietet einen wunderbaren Seeblick, den man dank der grossen Fenster auch im Gastsaal geniessen kann. Aus der Küche kommen mediterrane und regionale Gerichte mit zeitgenössischem Anstrich. Die Weinkarte ist kuratiert, der Service freundlich.
Mitten in der Altstadt bietet die Cittadella klassische Italianità mit Fokus auf Fisch und Meeresfrüchte – etwa zarte Cavatelli mit Krebsschwänzen oder knuspriger Wolfsbarsch. Die Krönung: Im Weinkeller mit über 300 Positionen findet jeder Teller den perfekten Begleiter.
Conca Bella im Mendrisiotto bringt die Leichtigkeit des italienischen Küchenhandwerks auf den Teller – aus lokalen Zutaten, einfach und mit Herz. Die hauseigene Enoteca beeindruckt mit einer schier endlosen Auswahl an Weinpositionen, perfekt für jeden Weinfan!
Direkt am Wasser, in einem prächtigen Bootshaus, verschmelzen Seelandschaft und italienische Küche zu einem fast schwerelosen Erlebnis. Fisch vom Grill, feine Antipasti und ein Glas Weisswein – mehr braucht es nicht, wenn der Lago Maggiore bis an den Tisch reicht.
Die Panoramaterrasse und der elegante Innenraum sind die perfekte Kulisse für eine marktfrische, herrlich schnörkellose italienische Küche. Das Angebot reicht von leckeren Antipasti über klassische Pasta-Köstlichkeiten bis zu perfekt zubereiteten Fischgerichten.
Hoch über dem Casino bietet das Seven spektakuläre Panoramablicke auf Stadt, See und Hügel. Kulinarisch setzt man auf Qualitätszutaten für kreative Klassikervariationen. Das exzellente Sushi ist ein willkommenes Extra. Perfekter Ort für Businesslunch oder Date.
Kaum ein Dutzend Meter von den Tischen entfernt breitet sich der See aus, der Saal ist in der Art eines Wintergartens verglast. Auf dem Anlegesteg lauert ein Reiher auf sein Abendessen. Auch auf unseren Tellern landet mancher Wasserbewohner, in der Regel allerdings von weiter weg. Der leicht angebratene und geräucherte Saku-Tuna beispielsweise, oder die mit Fingerspitzengefühl gegarte Jakobsmuschelnuss. Nicht zu vergessen das Garnelen-Carpaccio, das durch seine Reduktion zusätzliche Aromentiefe gewinnt. Die weiteren Gänge des Menus sind «di terra», also aus dem Garten oder von der Weide. Gute Figur macht das Lammkarree mit Pistazienkruste, schlicht begleitet von Pak Choi und Süsskartoffelpüree. Erwähnenswert auch die panierten Zucchiniblüten mit Sardellenpaste auf bunten Tomaten. Vorzüglich, obschon kaum Weight-Watchers-tauglich, das abschliessende Mille-feuille mit Vanille-Namelaka. Im Ganzen ist das Tasting-Menü recht klassisch gehalten; wer örtliche Spezialitäten vorzieht, bekommt im Ticino-Menü Merlot-Risotto mit Luganighe, Bresaola oder Ossobuco. Die Vegetarier zufriedenzustellen, ist der Küche ebenfalls ein Anliegen. Hier ragt das warme Auberginentörtchen aus dem Vegi-Menü heraus. Die Kommunikation mit dem Service funktioniert wie oft im Tessin ohne Probleme: Wir sprechen italienisch, der Service antwortet auf Englisch. Für das Studium der breiten Weinkarte sollte man sich Zeit nehmen. Natürlich steht das Tessin im Vordergrund, doch sind auch andere Appellationen hervorragend vertreten, etwa die Champagne. Der ideale Ort, um etwas Neues zu fairen Preisen kennenzulernen.
Die Aussicht auf den See ist kaum zu übertreffen, die Terrasse hat Flair und das Menü highlightet Tessiner Traditionen sowie mediterrane Aromen. Wenn doch die Vielfalt nur nicht so viel Wahlqual verursachen würde! Burrata-Ravioli oder Muschelpasta? Am besten beides!
Das hübsche Lokal in Tegna entführt seine Gäste nach Süditalien. Die Crew stammt aus Sizilien und das merkt man dem Menü an. Es gibt Insalata di Polpo, Pasta alla Norma oder Involtini di carne – aber auch Polenta! Die perfekte Verbindung aus Südschweiz und Süditalien.
Wer regionale Küche mit Seele sucht, wird im Ristorante Centrale in Losone fündig. Die Küche serviert saisonale Klassiker – etwa hausgemachte Paccheri oder Carnaroli-Risotto – im einladenden Garten unter der Pergola. Genuss und Gemütlichkeit wohnen hier unter einem Dach.
Küchenchef Ambrogio Stefanetti ist grosser Fan der hiesigen Produkte, nutzt Tessiner Pancetta oder den legendären Käse namens Büscion. Den mit Merlot verfeinerten Risotto zu bestellen, ist beinahe Pflicht. Einheimische Weine werden von Champagner oder Barolo ergänzt.
Als elegante Schlichtheit könnte man bezeichnen, wie Alessia Saglini und Baldo Lopez ihr Restaurant eingerichtet haben. Die Mischung aus Tessiner und italienischer Tradition sowie mexikanischer Inspiration gibt es in der Schweiz kein zweites Mal. Herzlichkeit pur!