"Location d'eccezione" osterie a Vienna
È risaputo che i suoi vini sono di livello mondiale. Meno noto è il fatto che tutti i vini di Fritz Wieninger sono biodinamici. Di livello mondiale è anche la posizione della taverna, che offre una delle viste più spettacolari sulla città e sul buffet. Consiglio: i piatti del giorno e le opzioni vegane.
Progetto di Juan «Hans» Amador e Fritz «Wien Wein» Wieninger. Accompagnando i vini premiati di Fritz, ci si delizia con il pane Joseph e formaggio del Paznaun, salsicce Mangalitza o paté di fegato servito in bicchiere. Panorama spettacolare, piccoli piatti di Amador, vini «Respekt».
Una combinazione vincente, perché Helmut Krenek ha un tocco speciale per le sfumature della cucina viennese. Il suo arrosto di maiale croccante, proveniente da maiali allevati sulla paglia, è considerato da molti il migliore della città (che succosità!). E i prodotti biologici di Göbel sono allo stesso livello.
Norbert Walter, originario del Tirolo, ha maturato esperienza nel settore caseario per otto stagioni in diverse malghe, prima di innamorarsi, nel 2004, dell’idilliaca taverna sul Bisamberg. Lì produce pregiati vini della Borgogna da abbinare alle specialità tirolesi: speck e formaggio.
A pochi minuti a piedi dal Grinzinger Platzl, da Obermann ci si può sedere nel meraviglioso giardino all’ombra di vecchi oleandri. Il vino è biologico, il buffet dell’Heuriger, con piatti freddi e caldi, offre una vasta scelta. Pollo e anatra alla griglia sono disponibili su prenotazione!
Se la vista dal Nussberg è già da sogno, quella dalla taverna Wailand, situata poco più in alto, la supera ancora. Quasi insuperabile è anche la qualità dei vini che il noto giornalista offre qui. Tutto questo vale la breve salita!
Un Heuriger può essere elegante? Il Mayer lo dimostra! La vista sulla città e sul Danubio è spettacolare, così come i vini di zona. Lo stesso vale per la selezione di formaggi, le cotolette di pollo biologiche, i ricchi taglieri di stuzzichini e molto altro ancora. C’è persino il gelato. Consiglio: nel fine settimana è consigliabile prenotare!
Uno dei locali più amati in assoluto. Oltre alla carne arrosto di maiale locale, al sanguinaccio proveniente da allevamenti biologici, a una selezione di formaggi locali e altro ancora, offre anche piatti vegetariani, vegani e senza glutine. Leggendari sono i “Krautfleckerl”, un vero e proprio punto di riferimento del “Schankwein”.
Una vera e propria istituzione nel 19° distretto. Gli ingredienti stagionali provengono dagli agricoltori della regione, le verdure fresche crescono nell’orto di casa e i vini provengono praticamente «dalla porta accanto». Un posticino ideale dove soffermarsi ancora un po’ anche dopo romantici tramonti.
Un locale di punta a Neustift am Walde. Impressionante varietà di vini e piatti. Collaborazioni con produttori rinomati come Thum o Dormayer. Piatti stagionali come l’oca, il banchetto a base di aringhe e piatti a base di asparagi, zucca e funghi. Da non perdere: l’arrosto di maiale appena sfornato!
Da 250 anni i Steindl gestiscono un’azienda agricola a conduzione familiare con maiali, polli, conigli e altri animali; dal 2010 gestiscono anche la “Presshaus”. Nel giardino naturale si possono gustare prelibatezze a buffet accompagnate dai vini biologici di produzione propria. Specialità: fette alla crema e distillati pregiati.
Il Wiltschko, ristrutturato alcuni anni fa, torna a puntare sui suoi punti di forza di un tempo. Questi sono: ottima cucina, sia calda che fredda, accompagnata dai vini Maurer, prodotti in modo naturale nei vigneti vicini. Fortunatamente, anche la vista sulla città è ancora libera da ostacoli e immutata!
«Am Berg» non si gustano solo piatti freddi – ma, in occasione delle feste, anche piatti caldi – e si servono vini insigniti del titolo di «vincitore regionale». Qui si tengono regolarmente anche eventi musicali. Grazioso giardino e cantina dal fascino rustico.
Dietro una casetta stretta a due piani – dove si trova anche il buffet –, si apre un pittoresco giardino naturale immerso nella splendida distesa di vigneti. Ottimi vini e prelibatezze alla griglia (Ripperl). Attenzione: è indispensabile rispettare gli orari di apertura e prenotare!
In uno dei più bei Heurigen della città, fioriere rosse adornano l’edificio tradizionale, mentre accanto ad esse le classiche panchine verdi invitano a soffermarsi. Specialità austriache e stagionali. Consiglio: spumante artigianale (in collaborazione con Kattus).
Il vino, la frutta e l’accogliente taverna sono l’orgoglio della famiglia Strauch. Tra i vini attualmente consigliati figura, tra gli altri, il Grüner Veltliner «Hausweingartl» 2025. Tra le specialità da non perdere figurano lo sciroppo di Dirndl e la «Medizin» di produzione propria (= Nusserner). Buffet freddo.
A Ottakring pare che ci siano ancora alcune Heurige considerate da alcuni una vera chicca. La vista sui tetti è spettacolare, le stelzen sono croccanti e i vini del Wilhelminenberg sono deliziosi. Un posticino fantastico per concludere la giornata.
In questa piccola ma raffinata taverna in stile classico l'atmosfera è davvero familiare. Il menu: specialità fredde tradizionali fatte in casa tipiche delle Heuriger; i vini provengono dal vigneto «Oberer Jungenberg» di Bisamberger. Molto apprezzati: varie creme spalmabili e torte!
Il Riesling naturale e sostenibile proveniente dal prestigioso vigneto «Untere Schos» sul Nussberg è il fiore all’occhiello della tenuta della famiglia Grötzer. Circondato da vigneti in fiore e con vista panoramica su Vienna, il suo sapore è ancora più delizioso. Gli ospiti abituali non possono fare a meno dei caldi Buchteln.
Vini di produzione propria; tra quelli premiati figurano il «Roesler» e il «Wiener Gemischter Satz». Autentiche prelibatezze provenienti da aziende agricole sostenibili, dai saporiti «Blunzen» alle specialità casearie selezionate. Parco giochi per bambini in mezzo ai vigneti. Si accettano solo contanti!