"Senza barriere" ristoranti in Croazia
La vista sulla città vecchia e sul mare con le sue isolette è mozzafiato. La cucina non ha nulla da invidiare al panorama: ogni piatto testimonia la superba qualità dei prodotti, la precisione e la raffinata creatività. Anche l'accompagnamento dei vini è di altissimo livello.
Marmi, grandi lampadari e tovaglie bianche trasudano eleganza storica, mentre la cucina di Ana Grgić Tomić è ancorata al presente. Interpreta la tradizione mediterranea in modo personale e sofisticato. Ogni piatto è una festa per gli occhi. Ampia carta dei vini con 200 etichette.
La giovane Gabriela Filca ha rilevato con successo i fornelli da Deni Srdoč. La sua ispirazione proviene da prodotti tradizionali come l'agnello, la trota e le fragole, che interpreta in modo contemporaneo con una tecnica perfetta. Anche la disposizione di ogni piatto è una festa per gli occhi.
La realizzazione creativa delle preparazioni classiche francesi e la purezza dei prodotti, la maggior parte dei quali di provenienza locale, sono importanti per la cucina. Il filetto di pesce fritto in salsa di finocchio è un sogno; mentre la salsa alla menta tailandese si sposa bene con la tartare di scampi. Vini eccellenti!
Il lusso moderno in un ambiente storico non è offerto solo dalle camere rinnovate della villa, ma anche la cucina continua questa tendenza. Il menù degustazione creativo a base di ingredienti locali è delizioso. Il pesce e i frutti di mare sono spesso abbinati a sapori di frutta. Vini molto buoni.
Ogni dettaglio elegante è realizzato alla perfezione nella romantica casa di campagna, circondata solo da una natura idilliaca. Ai piatti creativi vengono abbinati vini pregiati provenienti dai vigneti dell'hotel. Esempio: antipasto di verdure con anacardi e polvere di olive nere.
La location, a pochi minuti dal centro città, è immersa nel verde. All'interno, lo sguardo cade sugli scaffali ben forniti di vini. A seconda della stagione, si possono gustare anche piatti a base di asparagi selvatici. La pasta con le capesante è fantasticamente cremosa e il petto d'anatra affascina con i suoi sapori delicati.
Il ristorante, spazioso ed elegantemente arredato, è considerato uno dei migliori della città. La cucina propone sofisticate ricette mediterranee e piatti locali. Il ristorante è orgoglioso del pesce pescato; il ceviche di capesante e i teneri scampi crudi marinati sono eccellenti.
Ristorante elegantemente arredato con un servizio eccezionale. I prodotti devono essere micro-stagionali, regionali e freschissimi. Ne derivano piatti creativi e perfettamente presentati, da gustare al meglio come menù degustazione. Anche i dessert sono indimenticabili.
La casa, con il suo splendido giardino, attraverso il quale si diffondono gli aromi del barbecue, colpisce per la sua posizione tranquilla. La cucina è semplice e sofisticata. Da non perdere la pasta al tartufo bianco ed il manzo intero alla griglia. Anche la selezione di vini è molto buona.
Gli amanti del tartufo si ritrovano nel ristorante di lusso della famiglia Zigante, dove vengono create sempre nuove idee, come il pesce fritto con salsa di tartufo e olive. Grande importanza viene data ai migliori prodotti locali, come l'olio d'oliva ed il prosciutto crudo, che riflettono la tradizione istriana.
Non appena il sole splende dal cielo, la gente preferisce sedersi all'aperto sul lungomare. Il programma benessere è attivo tutto l'anno: antipasti di pesce crudo, zuppa di scampi, oppure anche il risotto cremoso con funghi porcini e prosciutto che è delizioso. I vini frizzanti di alta qualità brillano nel bicchiere.
La piccola terrazza nel centro della città è un luogo suggestivo. La pizza con la crosta croccante, molto creativa e riccamente condita, ad esempio con mortadella e pistacchi, è un sogno. Anche la pasta fatta in casa, i brasati e la torta al pistacchio sono una tentazione.
Se vi sedete sulla splendida terrazza, avrete una vista da sogno sul porto. I piatti, splendidamente presentati, raccontano in modo creativo la storia del paese. Tra le scelte ci sono scampi con vellutata di mele e mandorle, brasato di manzo o zabaione al caffè con albicocche.
Sulla splendida terrazza ci si immerge nei colori e negli odori del mare e si gustano nel piatto prelibatezze creative. Si comincia con l'insalata di polpo con fave e patate. L'aragosta è una specialità, accompagnata da pesce e carne alla griglia.
Splendido ambiente con volte in pietra e colori della terra: la terrazza è romantica in estate. I piatti creativi e colorati si abbinano bene, dai taglieri di frutti di mare freddi e caldi, agli spiedini di carne su ratatouille oppure al delizioso dessert di gelato alle pere.
L'arredamento di buon gusto nei toni tenui del grigio, i quadri ed i comodi mobili imbottiti creano degli accenti colorati. I piatti sono ricchi di sapore, come le costine di vitello brasate al sugo su verdure di stagione croccanti e patate al forno. Dolci raffinati.
Circondati da pini lussureggianti, ci si sente in paradiso vicino all'acqua. La cucina propone piatti classici mediterranei preparati con cura e con i migliori prodotti. La tartare di tonno con lime e zenzero o il pesce con crema di piselli e fiori di zucca sono un'esplosione di sapore.
Il soffitto è decorato con listelli di legno curvi che imitano le onde del mare. Il capo chef Josip Tomas è sempre alla ricerca di nuovi sapori e ricette, che danno vita a piatti come le capesante con sesamo, lime e alga spirulina o la tartare di tonno con pino, finocchio e senape.
I cordiali padroni di casa sono da tempo un'istituzione per la buona tavola. In un'atmosfera informale, si possono gustare vini selezionati, accompagnati da piatti tradizionali come succulenti arrosti, corone di agnello e pasta fatta in casa con ragù di manzo; il tartufo è onnipresente.