"Spazio di parcheggio" ristoranti a Salisburgo
La "Cuisine Alpine" di Andreas Döllerer è il cuore del programma culinario. Qui egli combina perfettamente arte culinaria e sapori alpini per creare un viaggio attraverso la natura, le montagne e i laghi del Salisburghese. Top!
100 punti per questo ristorante eccezionale! Il ristorante: bello e insolito, l'arte culinaria dell'Executive Chef Martin Klein e del suo team ancora migliore, il principio dello chef ospite ineguagliabile. Eccezionale.
Gli Obauer sono una stella fissa nel firmamento culinario. La cucina di Rudi è ispirata dalla passione, dai sapori del mondo e dai migliori prodotti locali. Grandioso! Karl, Berthold e Geli Obauer sono perfetti padroni di casa.
L'ambiente fresco dell'ex fonderia di campane è il palcoscenico della cucina cosmopolita di Andreas Senn. Il suo menu ruota attorno ai cinque sensi del gusto. Assaggiate il midollo di bue, i ravioli di spinaci e il miso.
La storica locanda offre un'esperienza culinaria unica. La cucina propone una cucina alpina creativa a base dei migliori ingredienti regionali, come la salsiccia di camoscio al tartufo e il lardo al burro alpino.
Dal "regno delle erbe" di Winkler nasce una cucina gourmet alpina caratterizzata da un profondo legame con la natura e dall'uso sapiente di erbe selvatiche locali. Semplicemente delizioso.
Sotto l'iconica cupola di vetro con vista su Salisburgo, potrete assaporare i deliziosi piatti della cucina dello chef Simon Wagner. Egli cucina in modo fantasioso, con precisione artigianale e prodotti eccellenti. Menu esclusivi.
Cucina alpina di altissimo livello. Dalle montagne del Lungau non provengono solo prodotti di prima qualità, ma anche molte ispirazioni. La cucina di Josef Steffner è 100% Lungau, 100% autentica.
Andreas Herbst è sinonimo di cucina moderna, alpina e regionale con standard elevati. "Dal naso alla coda" e il cibo locale sono la sua ispirazione, il suo talento culinario la chiave di un grande successo.
Il nome sta per il lago, l'acqua che circonda la tenuta. Il fatto che qui si possa mangiare dell'ottimo cibo giapponese è merito dei maestri del sushi, ma anche della creatività dei proprietari. Estremo Oriente, delizioso e buono.
Silva in latino significa foresta, e "assaggiare la foresta" descrive ciò che la cucina evoca. Ogni piatto è ispirato alla natura, i sapori e gli aromi della foresta sono presenti. C'è anche la selvaggina.
Jürgen Vigne è da anni un maestro dell'arte culinaria. I suoi due menu - "Jürgen Vigne" o vegetariano - sono un viaggio culinario verso i migliori sapori con i migliori ingredienti. Eccellente.
Altri hotel a cinque stelle potrebbero separare i propri ospiti esterni in sale esclusive. Al «Salzburgerhof» di Zell am See, invece, a ogni tavolo dell’ampia «Salzburgerstube» è possibile scegliere sia il menu standard a scelta che il menu degustazione. Già nel primo si intravede lo stile del nuovo chef Michiel Van den Berg. Ha sostituito il veterano Stefan Reiter e sta tracciando una nuova rotta, un po’ lontana dalla grande cucina classica di impronta francese. Chi scopre ingredienti e aromi asiatici nella maggior parte delle portate è sulla strada giusta. L’olandese è cresciuto in Indonesia; dopo la formazione nel suo paese natale, ha fatto esperienza nel settore alberghiero tedesco e, da ultimo, ha cucinato al «Fritz & Friedrich», uno dei migliori ristoranti di Obertauern. Nel menu completo, Van den Berg mostra l’intera gamma del suo repertorio. Per iniziare, vengono servite prelibatezze locali solitamente molto sostanziose in formato mini, come il «Bladl» del Pinzgau con crauti o la zuppa di casca con cervello di vitello fritto. Poi la prima virata verso l’Asia: hamachi delicatamente tiepido con ponzu, ricoperto da (un po’ troppo) espuma al burro di noci, cipollotti e riso soffiato. Ritorno alle origini: un soffice canederlo di ciccioli con crauti alla paprika e lardo. E di nuovo un ritorno alle origini: fagottini di formaggio fresco con pak choi, salsa coreana gochujang ben piccante e acqua di pomodoro. Chi trova una crociera culinaria del genere troppo eccitante, troverà un porto sicuro nel menu à la carte con gnocchetti di formaggio del Pinzgau, cotoletta e Kaiserschmarren. La popolarità di questo locale tradizionale tra un pubblico disposto a spendere si può dedurre dalla carta dei vini. Oltre a tante proposte convenienti, ci sono tutti: Masseto, Unico, Bonne Mares, Opus One, Petrus.
L'offerta culinaria è una sinfonia di cucina regionale e autentica austriaca con accenti internazionali e un'attenzione particolare alla regione del Salzkammergut. La location e la carta dei vini sono mozzafiato.
Il ristorante di Richard e Sybille Brunnauer, nella splendida Villa Ceconi, è un luogo per una cucina raffinata con idee e i migliori ingredienti. Dal menu del pranzo al delizioso Chateaubriand: una festa per il palato.
Franz Meilinger combina la cucina da osteria austriaca con la cucina naturale alpina contemporanea e la filosofia slow food. Il risultato: piatti fantastici e creativi a base di ingredienti regionali.
La Wirtshaus è la base con i piedi per terra, con piatti tradizionali salisburghesi e austriaci e classici della cucina locale. L'atmosfera è semplice, calda e accogliente.
Sapere da dove viene è la massima dello chef Florian Huber. La valle Lammertal e la regione del Tennengau non solo gli forniscono le tecniche di cucina tradizionali, ma anche quasi tutti i prodotti per la sua cucina creativa.
Ristorante gourmet, ma informale. Cucina raffinata, condivisione di cibi, un tocco di Asia - questo è il programma: un menu regionale di montagna mostra cosa si può preparare con rape e barbabietole.
Se cercate del buon cibo nel centro di Schwarzach im Pongau, troverete tutti i tipi di pub, bar e snack bar. La situazione dell'offerta non è diversa negli altri comuni vicini della valle. L'unica possibilità: qualche curva fino alla pittoresca St. Veit, con la sua magnifica piazza del mercato, il negozio di alimentari, vari punti di ristoro e una vecchia locanda quasi nuova. Vitus Winkler, noto per il suo ristorante gourmet "Kräuterreich", ha costruito il suo albergo, apparentemente moderno, attorno a una stube che sua nonna aveva aperto nel 1928 come parte di un caffè-pensione. Per molto tempo, la storica Zirbenstube è stata utilizzata per la ristorazione degli ospiti dell'hotel e Winkler ha servito i suoi menu nel giardino d'inverno. Con il trasferimento del "Kräuterreich" in una nuova area, la sala storica e la sala nera ricostruita con i suoi stravaganti mobili nero carbone furono dichiarate "locande". Con un'offerta in parte "normale". Così ci si può fermare qui per una zuppa di manzo, un gulasch ai funghi (con funghi biologici di Flachgau) o un cordon bleu (con carne di maiale ruspante della Fritztal), ma anche per qualcosa di più elaborato. Lo noterete a tavola: La crema alle erbe, spesso di colore chiaro, qui è una prelibatezza verde intenso. Il parfait di fegato di vitello è accompagnato da ciliegie al vino porto, terra di cacao, zenzero e emulsione di burro e erbe. La "Bouillabaisse alpina" è un potente brodo aromatizzato alla paprika con trota salmonata, gamberi alpini e tasche di finocchio. Originale: un'interpretazione del club sandwich con focaccia alla barbabietola, molte erbe e pastrami, naturalmente. E un must, se disponibile: Canederli al mirtillo rosso.