Auswärts Essen mit Dr. Christian Harisch
Wo trifft neuestes Design auf gemütliches Ambiente, Kunst auf kulinarisches Konzept? Hotelier Christian Harisch verrät seine Lieblingslokale und was sie auszeichnet.
20.12.2023 - By Redaktion
Für den Unternehmer, Hotelier und Rechtsanwalt Christian Harisch spielt die Gastronomie bereits seit seiner Jugend eine wichtige Rolle, stammt er doch aus einer Kitzbüheler Hoteliersfamilie: »Für mich hat das ›Abenteuer Gastronomie‹ zu jener Zeit begonnen, als die Brüder Obauer in Werfen ihr unvergleichliches Restaurant eröffneten, Willi Klinger und Alois Stangl die heimische Weinwelt aufmischten und erstmals Illy-Kaffee nach Österreich brachten«, erzählt Harisch. Und er resümiert: »Man kann als Österreicher stolz auf unsere herausragenden Restaurants sein. Und ich denke, dass es kaum eine andere Region gibt, die mit der gastronomischen Entwicklung in Österreich und Südtirol mithalten kann.«
»Casa Jondal«, Ibiza, casajondal.es
»Schlicht unglaubliche Qualität und eine sensationelle Lage.«
»Römerhof«, Dorfgastein, roemerhof.com
»Im traditionsreichen ›Römerhof‹ im Salzburger Land genießen Gäste hervorragende Küche in familiärer Atmosphäre zu mehr als fairen Preisen.«
»Dolce Vita«, Klagenfurt, dolce-vita.at
»Stephan Vadnjal kocht für mich seit Jahren die beste italienisch-mediterrane Küche in Klagenfurt.«
»Nannina«, Stuttgart, nannina.de
»Zweifellos ein hervorragender Familienbetrieb auf höchstem Niveau und eine der Top-Gourmetadressen in Stuttgart. Im ›Nannina‹ kocht Giovanna großartig und Patron Fabio serviert die besten Weine der Stadt.«
»Das Sansibar‹ auf Sylt von Herbert und Niklas Seckler ist eine Gastronomielegende und eine meiner liebsten Adressen.«
Erschienen in:
Falstaff LIVING 08/2023
